Marché des groseilles et groseilles à maquereau en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des groseilles et groseilles à maquereau en Allemagne a connu des variations notables entre 2018 et 2023. Partant de 20 405 tonnes en 2018, il a chuté à 15 446 tonnes en 2019, puis est remonté à 18 576 tonnes en 2020. Les années suivantes ont montré des fluctuations mineures, le marché atteignant 17 663 tonnes en 2023.

En 2024, le marché a été influencé par une transition vers la production biologique et l'évolution des habitudes des consommateurs. La superficie consacrée aux baies de buisson biologiques, y compris les groseilles et groseilles à maquereau, a augmenté en moyenne de 5 % par an, les cassis étant une variété clé. La demande pour ces baies biologiques a progressé de 10 % en 2024, portée par la préférence des consommateurs pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé.

Production des groseilles et groseilles à maquereau en Allemagne

En nature, 2017-2020, t

L'Allemagne s'est classée 4e au niveau mondial pour la production de groseilles et de groseilles à maquereau sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. De 2017 à 2019, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 9,2 fois. En 2019, la production a atteint son minimum avec 10 770 tonnes. En 2020, l'Allemagne a produit 11 970 tonnes de groseilles et de groseilles à maquereau, soit une augmentation solide de 11,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 83,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, t

Exportations des groseilles et groseilles à maquereau d'Allemagne

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec une amplitude de 2,1 fois entre ces deux années. En 2018, le volume maximum a été enregistré à 685 tonnes. En 2019, la plus forte baisse a été observée, à 37,2 %. En 2020, les volumes exportés d'Allemagne se sont établis à 376 tonnes, correspondant à une contraction robuste de 12,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 106,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (39,0 % des exportations en volume), les Pays-Bas (33,2 % des exportations en volume) et l'Autriche (13,2 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 85,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié de 3,6 fois entre le creux de 2017 et le pic de 2018. En 2018, la valeur maximum a été enregistrée à 3 028 milliers de dollars US. En 2020, les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau d'Allemagne ont atteint 963 milliers de dollars US, soit une baisse de 48,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 264,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (50,6 % des exportations en valeur), l'Autriche (20,7 % des exportations en valeur) et l'Italie (11,5 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de groseilles et de groseilles à maquereau d'Allemagne, représentant ensemble 82,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des groseilles et groseilles à maquereau vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Les importations allemandes de groseilles et de groseilles à maquereau augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur minimum a été enregistrée à 5 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là à 16,3 %. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 6 982 tonnes, en hausse de 36,7 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne a absorbé 72,2 % des importations totales en volume de groseilles et de groseilles à maquereau vers l'Allemagne, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations allemandes de groseilles et de groseilles à maquereau augmente pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur minimum a été enregistrée à 7 888 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là à 13,4 %. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. En 2020, les importations se sont établies à 9 822 milliers de dollars US, soit 23,4 % de plus qu'en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,2 % des importations en valeur), la Pologne (33,3 % des importations en valeur) et le Chili (5,5 % des importations en valeur) ont ensemble absorbé 82,0 % des importations totales en valeur de groseilles et de groseilles à maquereau vers l'Allemagne, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020