Marché des groseilles et groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des groseilles et groseilles à maquereau en Europe de l'Est a démarré la période à 672 000 tonnes en 2018, avant de connaître une légère baisse l'année suivante. Une reprise significative s'est produite en 2020, portant le volume du marché à 694 000 tonnes. Cette remontée a été principalement alimentée par l'évolution des habitudes de consommation pendant la pandémie de COVID-19, qui a accru la demande de baies fraîches et surgelées comme source de vitamines, ainsi que par les contraintes logistiques et les sanctions qui ont encouragé une plus grande attention portée à la production nationale.

La croissance s'est accélérée en 2021 et 2022, poussant le marché à 774 000 tonnes fin 2022. Cette expansion a été soutenue par des investissements concrets dans le secteur, notamment l'élargissement des surfaces cultivées, les améliorations de la technologie agricole et l'arrivée de nouveaux acteurs qui ont lancé des installations de production à grande échelle. Ces développements, appuyés par les programmes d'achats publics en cours, ont consolidé la trajectoire ascendante du marché.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 778 000 tonnes. À ce stade, l'influence continue des sanctions et des restrictions à l'importation a encore réduit l'offre étrangère, augmentant la part des baies produites localement sur le marché. Parallèlement, les préférences des consommateurs ont évolué vers les produits locaux et biologiques, ce qui a contribué à maintenir une demande stable.

Production des groseilles et groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

En 2020, la production de groseilles et de groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 695,6 milliers de tonnes, marquant une hausse progressive de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 25,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 3,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 21,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Exportations des groseilles et groseilles à maquereau d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

Les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 2 833 tonnes, ce qui représente une baisse modérée de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 41,9 %, soit un taux annualisé de 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (47,6 % des exportations en volume), l'Autriche (10,2 %) et la Belgique (4,5 %) ont été les principales destinations des exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Ensemble, ces trois pays ont représenté 62,2 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 3 573 milliers de dollars américains, soit une hausse marquée de 48,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 26,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -9,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 408 milliers de dollars américains, avec une baisse de 32,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (48,5 % des exportations en valeur), l'Autriche (8,4 %) et l'Italie (4,8 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Ensemble, ces trois pays ont représenté 61,7 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des groseilles et groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018, à 1 051 tonnes, puis ont chuté à un minimum de 544 tonnes en 2019, soit une variation de 1,9 fois. En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a importé 902 tonnes de groseilles et de groseilles à maquereau, ce qui représente une forte augmentation de 65,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 48,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 82,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume de 2017 à 2020 peut être décrite comme diversifiée. Les Pays-Bas (5,2 % des importations en volume), le Liban (2,6 %) et la Grèce (1,8 %) ont représenté ensemble seulement 9,7 % du total des flux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de groseilles et de groseilles à maquereau en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 5 422 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 120,9 %, soit un taux de croissance annualisé de 30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,1 % des importations en valeur), le Chili (6,1 %) et le Liban (3,7 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations de groseilles et de groseilles à maquereau vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Ensemble, ces trois pays ont représenté 52,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020