Marché des griottes en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché ukrainien des cerises acides fraîches a démarré la période à 218,7 milliers de tonnes en 2018. Cette année-là, un développement clé a été l'octroi par l'UE du droit d'exporter du matériel de plantation de cerisiers ukrainien sous de nouvelles réglementations, créant des opportunités pour les producteurs qui avaient perdu le marché russe et se sont réorientés avec succès vers de nouveaux débouchés dans l'UE, en Pologne, en Biélorussie et en Moldavie. Après une contraction à 167,4 milliers de tonnes en 2019, le marché s'est redressé à 174,6 milliers de tonnes en 2020 et a augmenté à 193,7 milliers de tonnes en 2021. Cette hausse en 2021 a coïncidé avec un intérêt croissant pour la production de fruits et baies séchés, y compris les cerises acides, ce qui a renforcé la transformation domestique et stimulé la demande pour les fruits frais.

Après le pic de 2021, le volume du marché est tombé à 180,2 milliers de tonnes en 2022 et a encore diminué à 162,6 milliers de tonnes en 2023. La saison 2024 a commencé plus tôt en raison de conditions météorologiques favorables, mais les prix de gros ont chuté de manière significative. Le marché a également fait face à des défis logistiques persistants, avec des coûts de transport en hausse compliquant les expéditions depuis les régions touchées par la guerre, ce qui a impacté la chaîne d'approvisionnement.

Production des griottes en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine s'est classée au 3e rang mondial pour la production de cerises acides.

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

En 2020, l'Ukraine a produit 174,6 milliers de tonnes de cerises acides, soit une hausse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 167,5 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 218,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 23,4 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une croissance de 27,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des griottes de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur maximum en 2019 avec 133,2 tonnes, puis ont chuté à 0,0 tonne en 2020, soit une différence de 26 649 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de cerises acides depuis l'Ukraine ont ainsi diminué de 100,0 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 254,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Moldavie est restée le partenaire dominant pour les exportations en volume de cerises acides depuis l'Ukraine, représentant 84,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, tandis que la plus basse est survenue en 2020, avec un rapport pic-creux de 3 137 fois. En 2020, les volumes exportés de cerises acides depuis l'Ukraine se sont élevés à 21 dollars US, en baisse de 100,0 % en glissement annuel. Le maximum a été enregistré en 2019 à 66 629 dollars US, et la plus forte augmentation a eu lieu cette même année, avec une hausse de 486,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Moldavie est restée la principale destination pour les cerises acides en provenance d'Ukraine en termes de valeur, absorbant 75,1 % des exportations totales, tandis que le reste du volume était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des griottes vers l'Ukraine

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de cerises acides importés par l'Ukraine se sont élevés à 0,0 tonne, marquant une baisse de 68,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 99,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 89,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en volume reflétait une forte dépendance à l'égard de la Turquie, qui a absorbé 94,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2020, les volumes de cerises acides importés par l'Ukraine ont atteint 228 dollars US, ce qui équivaut à une forte baisse de 57,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 98,2 %, soit un taux annualisé de 73,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement étroite, la Turquie étant seule responsable de 90,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020