Marché des raisins frais en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin frais en Ukraine a connu une contraction continue, passant de 494,5 mille tonnes en 2018 à 275,5 mille tonnes en 2023. La baisse la plus marquée s'est produite entre 2018 et 2020, avec une perte de plus de 168 mille tonnes, suivie d'un déclin plus progressif les années suivantes.

Les actions militaires dans le pays ont retardé des amendements législatifs cruciaux pour la viticulture, ce qui a réduit les investissements dans de nouveaux grands vignobles à partir de 2020. Le conflit en cours a directement affecté la transformation du raisin et la demande des consommateurs, contribuant à la contraction globale du marché. De plus, la pression concurrentielle des importations, notamment en provenance de Biélorussie, a exercé une contrainte supplémentaire sur les producteurs nationaux.

Pendant toute la période, l'Ukraine a poursuivi l'harmonisation législative avec les normes de l'UE, incluant des modifications prévues des classifications des cépages, l'introduction de nouvelles règles d'étiquetage et l'adoption d'une loi complète d'« euro-intégration » sur le raisin et le vin. Ces mesures visaient à simplifier l'entrepreneuriat et à améliorer la transparence, mais elles n'ont pas pu inverser la tendance baissière du marché à court terme.

Production des raisins frais en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine s'est classée au 29e rang mondial des producteurs de raisins frais.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

La production de raisins frais en Ukraine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 281,0 milliers de tonnes de raisins frais, ce qui représente une baisse significative de 23,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,8 %. Le pic de production a été enregistré en 2018, avec 467,6 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins frais de Ukraine

Exportations en nature, t

Les exportations ukrainiennes de raisins frais ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a exporté 60 tonnes de raisins frais, soit une baisse de 5,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 26,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 9,7 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2018, avec 88 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 7,9 %. La plus forte baisse, de 27,6 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur la Biélorussie, qui représentait 73,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de raisins frais de l'Ukraine vers l'étranger ont totalisé 17 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 65,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 66,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 30,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Biélorussie était la destination dominante pour les exportations en valeur des raisins frais ukrainiens, représentant 71,5 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations ukrainiennes de raisins frais ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a importé 45 088 tonnes de raisins frais, soit une progression de 4,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 37,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 26 961 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 17,7 %. La plus forte hausse, de 60,9 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie a occupé la position dominante dans les importations en volume, représentant 77,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations ukrainiennes de raisins frais ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 44 909 milliers de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 47,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 115,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 18 924 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 9,3 %. La plus forte hausse, de 60,6 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie a concentré 75,5 % des importations totales en valeur des raisins frais en Ukraine, et les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020