Étude de marché

Marché des griottes en Europe du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Europe" comprend les pays suivants :

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le marché des cerises acides en Europe du Nord a connu une forte contraction, passant de 4 676 tonnes en 2018 à 2 557 tonnes en 2020. Une reprise s'est amorcée en 2021, avec un volume atteignant 2 771 tonnes, puis une forte hausse à 3 845 tonnes en 2022.

La croissance marquée du marché en 2022 correspond à une augmentation mondiale de la demande pour les cerises, portée par une attention accrue des consommateurs aux bienfaits pour la santé et par le développement d'applications innovantes comme les boissons fonctionnelles et les compléments alimentaires, ce qui a stimulé la consommation dans la région. En 2023, le volume du marché s'est modéré à 3 569 tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des griottes en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de cerises acides en Europe du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 220 tonnes de cerises acides ont été produites en Europe du Nord, soit une baisse de 28,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 39,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.6%)	(9.4%)	(28.4%)	(15.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des griottes d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 4,5 fois a été observée entre le minimum de 2019 et le maximum de 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de cerises acides en Europe du Nord ont atteint 723 tonnes, marquant une solide augmentation de 19,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 606 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 2 756 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 78,0 %, et la plus forte hausse en 2018 à 210,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	210.8%	(78.0%)	19.2%	(6.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Biélorussie est restée le principal acheteur de cerises acides en provenance d'Europe du Nord, représentant 75,6 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de cerises acides en Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 038 milliers de dollars américains, équivalant à une modeste progression de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 260,7 %, soit un taux annualisé de 53,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	195.5%	14.3%	6.8%	53.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la Biélorussie et l'Afrique du Sud — sont restés au centre des exportations en valeur, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des griottes en Europe du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus élevé a été observé en 2018, tandis que le plus bas est survenu en 2019, avec un rapport pic-creux de 3,9 fois. L'Europe du Nord a importé environ 1 060 tonnes de cerises acides en 2020, en hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 018 tonnes, et la valeur maximale en 2018 à 4 012 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 74,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à 100,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	100.7%	(74.6%)	4.1%	(19.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (26,3 % des importations en volume), la Pologne (18,7 % des importations en volume) et l'Italie (15,7 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de cerises acides vers l'Europe du Nord, représentant ensemble 60,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de cerises acides en Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 2 765 milliers de dollars américains, en baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 9,4 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 632 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 31,8 %, et la plus forte hausse en 2018 à 51,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	51.7%	(31.8%)	(12.5%)	(3.3%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les trois principaux marchés — la Grèce, les Pays-Bas et la Pologne — ont absorbé ensemble 57,2 % des importations totales en valeur de cerises acides vers l'Europe du Nord.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io