Marché des griottes en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe des griottes a augmenté de 242,5 mille tonnes en 2018 à 261,4 mille tonnes en 2020. La forte croissance initiale de 5,1 % en 2018 a été soutenue par une hausse des importations de 36,6 % en provenance de Turquie et d'Azerbaïdjan, ainsi que par une croissance record des ventes au détail de 19,1 %, ce qui indique une demande robuste et des canaux de distribution élargis. La croissance a ralenti à 2,5 % en 2019, les importations en provenance du Kazakhstan et de Biélorussie ayant chuté, réduisant le total des importations de 11 %, tandis que la croissance des ventes tombait à 0,3 %. La pandémie de COVID-19 en 2020 n'a pas interrompu la tendance haussière du marché, qui a continué avec une augmentation de 2,5 %, la demande des consommateurs restant soutenue et les dépenses d'importation augmentant de 18 millions de dollars pour compenser la réduction des approvisionnements des pays voisins.

La croissance du marché s'est accélérée à 8,1 % en 2021, atteignant 282,5 mille tonnes, tandis que la Russie maintenait sa position de producteur mondial majeur. Malgré les sanctions internationales, des approvisionnements stables en provenance de Turquie et d'Azerbaïdjan ont souligné la dépendance continue du marché aux importations. Une nouvelle hausse de 9,0 % à 308,0 mille tonnes s'est produite en 2022, en partie due à un changement de la demande des griottes surgelées vers les griottes fraîches après que les fabricants alimentaires ont réduit leurs achats de produits surgelés. La même année, le Rosselkhoznadzor a introduit en mars des exigences affinées en matière de qualité et de sécurité pour les cerises fraîches, affectant l'étiquetage et la certification des produits.

En 2023, le volume du marché s'est contracté de 10,5 % à 275,8 mille tonnes. Ce déclin a coïncidé avec le durcissement des normes d'emballage selon GOST 21921-76 (version 2022), ce qui a augmenté les coûts pour les producteurs. Bien que la valeur du marché ait dépassé 60 milliards de roubles et que le segment B2G ait progressé, les volumes physiques ont été sous pression en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement, notamment des sécheresses et des contraintes logistiques dans les principaux pays fournisseurs.

Production des griottes en Russie

En nature, 2017-2020, k t

La Russie s'est classée première au niveau mondial pour la production de cerises acides sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

La production de cerises acides en Russie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 254,8 milliers de tonnes de cerises acides, soit 4,6 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 36,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des griottes de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 9,2 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. La Russie a exporté 3 tonnes de cerises acides en 2020, marquant une hausse de 817,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,3 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 60,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine (40,5 % des exportations en volume), la Mongolie (39,2 % des exportations en volume) et la Biélorussie (19,7 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 99,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point bas en 2019 et leur sommet en 2020, avec un écart d'un facteur de 24. En 2020, les volumes de cerises acides exportés par la Russie se sont élevés à 3 milliers de dollars US, marquant une forte augmentation de 2 266,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,1 millier de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 92,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Mongolie et la Biélorussie ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des griottes vers la Russie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les livraisons de cerises acides en Russie ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 6 560 tonnes, soit 42,0 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -4,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 11 313 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 36,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Biélorussie (31,4 % des importations en volume), la Serbie (29,3 % des importations en volume) et la Moldavie (25,9 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de cerises acides à la Russie, formant ensemble 86,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de cerises acides en Russie ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 7 427 milliers de dollars US, indiquant une forte baisse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 10 593 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 43,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Serbie (49,2 % des importations en valeur), la Moldavie (22,3 % des importations en valeur) et l'Iran (18,6 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 90,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020