Marché des griottes en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des cerises acides fraîches en Europe occidentale a connu une contraction marquée entre 2018 et 2023, son volume total passant de 59 000 tonnes à 29 000 tonnes. Cette baisse n'a été interrompue que par un rebond temporaire en 2020, avant de reprendre sa trajectoire descendante les années suivantes. En 2023, le volume du marché s'est établi à 29 000 tonnes.

Cette diminution est directement liée à une récolte de cerises en Allemagne inférieure de 17,5 %, un pays producteur clé, en raison de conditions météorologiques défavorables qui ont endommagé les cultures. Parallèlement, la réduction continue des surfaces consacrées à la culture des cerises acides a limité la production nationale et l'offre sur le marché.

Les difficultés de production se sont poursuivies en 2024, avec une récolte de cerises acides en Allemagne atteignant son plus bas niveau en dix ans, à seulement 7 300 tonnes. Cette situation résulte d'un déclin persistant des surfaces cultivées et d'événements météorologiques dommageables comme les gelées tardives. Les préférences des consommateurs dans la région continuent également de se tourner vers les cerises douces, tandis que la majorité des cerises acides sont utilisées pour des produits transformés comme les confitures et les jus.

Production des griottes en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé à leur maximum en 2018, marquant une variation de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, 22 160 tonnes de cerises acides ont été produites en Europe occidentale, soit une baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 26 030 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 194,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations des griottes d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de cerises acides d'Europe occidentale se sont établies à 923 tonnes, ce qui représente une baisse de 54,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 46,9 %, soit un taux annualisé de 19,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 2 044 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 51,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (11,2 % des exportations en volume), l'Italie (5,0 % des exportations en volume) et la Hongrie (1,2 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 17,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de cerises acides d'Europe occidentale vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 990 milliers de dollars américains, en baisse de 29,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur des cerises acides d'Europe occidentale étaient largement dispersées entre les pays partenaires : la Pologne (8,0 % des exportations en valeur), l'Italie (3,4 % des exportations en valeur) et la Suède (3,0 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 14,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des griottes en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

En 2020, l'Europe occidentale a importé 31 922 tonnes de cerises acides, soit une hausse de 34,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 42,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 34 795 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 31,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 55,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (32,3 % des importations en volume), la Pologne (21,0 % des importations en volume) et la Serbie (20,2 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 73,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers de cerises acides en Europe occidentale augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 26 191 milliers de dollars américains, reflétant une légère hausse de 6,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,1 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 24 281 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 11,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (36,1 % des importations en valeur), la Pologne (15,3 % des importations en valeur) et la Serbie (14,6 % des importations en valeur) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020