Marché des griottes en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des cerises acides fraîches en Europe du Sud a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. En 2018, le volume du marché s'élevait à 160,3 milliers de tonnes, soutenu par une sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, qui a stimulé la demande pour les cerises en raison de leurs bienfaits nutritionnels, ainsi que par le rôle dominant des supermarchés et hypermarchés dans la distribution. Cependant, le marché s'est fortement contracté à 119,0 milliers de tonnes en 2019 avant de rebondir vigoureusement à 197,1 milliers de tonnes en 2020.

Après le pic de 2020, la taille du marché s'est modérée à 181,9 milliers de tonnes en 2021, puis a de nouveau augmenté à 201,2 milliers de tonnes en 2022. En 2023, le volume a diminué à 178,3 milliers de tonnes. Durant cette période, des innovations technologiques telles que les technologies d'emballage automatisé et les plateformes basées sur l'intelligence artificielle pour la sélection et le classement des cerises ont été introduites dans les principaux pays producteurs, visant à améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement et la qualité des produits à l'échelle mondiale.

Production des griottes en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

En 2020, la production de cerises acides en Europe du Sud a atteint 206,5 milliers de tonnes, marquant une hausse soudaine de 52,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 51,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 135,2 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 21,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. La production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2020, avec une différence de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production de cerises acides en Europe du Sud s'est élevée à 378,9 millions de dollars américains, affichant une forte progression de 84,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des griottes d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

En 2020, l'Europe du Sud a exporté 14 575 tonnes de cerises acides, soit une baisse de 30,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 34,4 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 13,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 34,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (29,0 % des exportations en volume), la Russie (12,3 % des exportations en volume) et l'Autriche (10,5 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de cerises acides en provenance d'Europe du Sud, leur part combinée atteignant 51,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de cerises acides de l'Europe du Sud s'est établie à 26 737 milliers de dollars américains, soit une baisse de 16,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 23 120 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 29,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 38,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,5 % des exportations en valeur), la Russie (12,8 % des exportations en valeur) et l'Autriche (5,5 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de cerises acides en provenance d'Europe du Sud, représentant conjointement 51,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des griottes en Europe du Sud

Importations en nature, t

Les importations de cerises acides en Europe du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a importé 5 150 tonnes de cerises acides, indiquant une hausse modeste de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 173 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 4,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 18,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume sur la période 2017-2020 peut être décrite comme diversifiée, car la Hongrie (7,9 % des importations en volume), l'Autriche (7,1 % des importations en volume) et la Tchéquie (2,4 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 17,4 % des flux totaux, et aucun pays n'a occupé une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de cerises acides en Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a importé pour 9 494 milliers de dollars américains de cerises acides, en hausse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 110,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le rôle de l'Autriche (4,1 % des importations en valeur), de la Hongrie (3,1 % des importations en valeur) et de l'Allemagne (2,0 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de cerises acides à l'Europe du Sud était notable mais non dominant : leur part combinée n'a atteint que 9,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020