Marché des raisins en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

À la fin des années 2010, le marché européen du raisin a connu des contraintes de production. En 2018, des conditions météorologiques défavorables et des maladies ont significativement réduit les rendements en Italie, un producteur clé. Cela a contribué à une contraction du volume du marché l'année suivante. La croissance de la demande mondiale, notamment en Asie-Pacifique, a également influencé la disponibilité. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les expéditions et les chaînes d'approvisionnement, mais le marché a fait preuve de résilience avec une reprise du volume.

À partir de 2021, le marché a connu un changement structurel : les producteurs espagnols et italiens ont rapidement adopté des variétés sans pépins à haut rendement, prolongeant la saison mais affectant initialement les niveaux de production. Un tournant est survenu en 2022 lorsque des conditions météorologiques favorables en France, en particulier pour les raisins AOC, ont permis une excellente récolte, stimulant la production et la taille du marché. En 2023, l'évolution des préférences des consommateurs vers les raisins biologiques et des variétés spécifiques a conduit à des innovations en matière d'emballage et de conservation, tandis que des simplifications administratives pour le travail saisonnier des récoltes ont facilité la continuité opérationnelle.

Production des raisins en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

En 2020, la production de raisins en Europe occidentale s'est élevée à 7 448 K t, soit une hausse de 5,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,8 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 8 199 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -13,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à +26,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de raisins en Europe occidentale s'est établie à 41 642 M $ US, marquant une forte progression de 23,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 45 472 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -25,8 %, et la plus forte hausse en 2018, à +43,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les volumes d'exportation ont atteint leur minimum en 2019 avec 219 K t, puis ont grimpé à leur maximum en 2020 avec 441 K t, soit une multiplication par deux. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 441 K t de raisins, ce qui représente une hausse brutale de 101,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -49,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. La Pologne (10,3 % des exportations en volume), la République tchèque (5,3 %) et le Royaume-Uni (4,8 %) représentaient ensemble seulement 20,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe occidentale a exporté pour 1 014 M $ US de raisins, soit une augmentation de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -6,7 %, et la plus forte hausse en 2018, à +15,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les raisins d'Europe occidentale ont été exportés vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Pologne, la République tchèque et le Royaume-Uni — représentaient ensemble seulement 17,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des raisins en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les volumes de raisins importés en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 073 K t, en hausse de 3,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 1 008 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Italie (25,8 % des importations en volume), l'Afrique du Sud (16,8 %) et la Turquie (10,3 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 52,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe occidentale a importé pour 2 515 M $ US de raisins, soit une augmentation de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — l'Italie, l'Afrique du Sud et la Turquie — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 50,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020