Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 2 315 milliers de tonnes à 2 484 milliers de tonnes, avec un pic à 2 636 milliers de tonnes en 2020. En valeur, le marché a progressé régulièrement de 2 559 millions USD à 4 271 millions USD sur la même période.

À partir de 2022, le volume du marché s'est contracté à 2 194 milliers de tonnes, puis à 2 126 milliers de tonnes en 2023. Ce recul coïncide avec une concurrence internationale accrue et des exportations plus importantes de producteurs clés comme le Mexique, qui conserve des avantages comparatifs. Parallèlement, la demande mondiale croissante pour les graisses animales dans la production de biocarburants et pour certaines applications alimentaires a encouragé des exportations plus élevées, atteignant 504 milliers de tonnes en 2023, ce qui a réduit la disponibilité intérieure. En 2024, les flux commerciaux sont restés actifs, soutenus par des incitations politiques pour le diesel renouvelable et l'évolution des préférences des consommateurs vers les graisses naturelles.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2020, la production s'est établie à 2 449 K t, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 452 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 1 871 M $ US, marquant une hausse notable de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 19,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 542 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 154,0 K t, soit une hausse significative de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 16,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 126,8 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (15,3 % des exportations en volume), le Nigeria (5,4 % des exportations en volume) et l'Afrique du Sud (4,9 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 25,6 % des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre d'Amérique latine et des Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 117,6 M $ US, soit une forte hausse de 34,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 22,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 83,5 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (13,8 % des exportations en valeur), la Chine (5,9 % des exportations en valeur) et l'Afrique du Sud (5,0 % des exportations en valeur) étaient des acheteurs importants de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes. Cependant, leur part combinée n'atteignait que 24,8 % des exportations totales en valeur, les 75,2 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis ont culminé en 2020, avec un rapport de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevées à 340,7 K t, ce qui représente une augmentation brutale de 377,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 71,4 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 28,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 53,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 4,4 fois a été enregistrée entre le minimum de 2019 et le maximum de 2020. En 2020, la valeur des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Amérique latine et dans les Caraïbes s'est élevée à 275,9 M $ US, soit une progression de 337,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 63,1 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — les États-Unis et le Canada — étaient les principales destinations pour les importations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Amérique latine et les Caraïbes, avec une part combinée de 58,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020