Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Afrique subsaharienne est passé de 307 000 tonnes en 2018 à 330,2 000 tonnes en 2023. La production a augmenté pour atteindre 323,3 000 tonnes, tandis que les importations ont diminué de 19,3 000 à 13,6 000 tonnes, ce qui indique une plus grande dépendance à la production locale. La croissance annuelle la plus importante a été enregistrée en 2023, avec une hausse de 8,4 000 tonnes.

En 2024, la dynamique du secteur a été influencée par des revenus bruts plus élevés provenant des produits ovins et caprins, grâce à une augmentation de la production et de la consommation. Les prix à la consommation des graisses et huiles ont baissé de 6,2 %, rendant ces produits plus abordables. La hausse des revenus et la sensibilisation à la santé ont également modifié les préférences vers des viandes plus maigres comme la chèvre, ce qui affecte l'offre de graisses animales en tant que sous-produit de la transformation de la viande.

La demande mondiale de viande de chèvre a continué d'augmenter, poussée par des facteurs sanitaires et culturels, ce qui a un impact sur les marchés locaux. Les inspections réglementaires des carcasses et les normes de santé animale sont restées essentielles pour l'accès au marché, tandis que des facteurs de la chaîne d'approvisionnement comme les coûts des aliments et les taux de change ont influencé les coûts de production et la disponibilité des graisses animales.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique subsaharienne a diminué. En 2020, 300,9 milliers de tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont été produites en Afrique subsaharienne, soit une baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 304,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique subsaharienne a augmenté en valeur. En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a été évaluée à 297,4 millions de dollars US en Afrique subsaharienne, représentant une hausse de 27,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 233,0 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique subsaharienne se sont élevées à 4 497 tonnes, marquant un net recul de 38,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 15,2 %, soit un taux annuel de 5,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 319 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 40,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (2,1 % des exportations en volume), le Danemark (1,0 % des exportations en volume) et l'Espagne (0,9 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 4,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre d'Afrique subsaharienne vers l'étranger ont atteint 4 443 milliers de dollars US, correspondant à une baisse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14,5 %, soit un taux annuel de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 595 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (2,0 % des exportations en valeur), le Danemark (0,8 % des exportations en valeur) et l'Espagne (0,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 3,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 3,7 fois. En 2020, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique subsaharienne se sont élevées à 22 164 tonnes, en hausse de 24,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 17 870 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 70,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Uruguay (28,2 % des importations en volume), les États-Unis (20,2 % des importations en volume) et l'Argentine (14,9 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à l'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 63,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 17 367 milliers de dollars US, montrant une baisse marquée de 13,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 67,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 31,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (24,9 % des importations en valeur), l'Uruguay (24,4 % des importations en valeur) et l'Australie (20,4 % des importations en valeur) ont été les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020