Marché du saindoux et des graisses de volailles en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de porc et de volaille en Amérique latine et dans les Caraïbes est resté stable entre 2018 et 2019, avec une production d'environ 862 à 863 mille tonnes et un volume de marché de 876 mille tonnes. Un tournant s'est produit en 2020, lorsque la production a augmenté à 881 mille tonnes et le volume de marché à 919 mille tonnes. Cette croissance a été principalement alimentée par une hausse de 29 % du volume des échanges mondiaux de graisse de volaille transformée entre 2020 et 2024, portée par la demande croissante des secteurs de l'alimentation animale et des biocarburants. L'expansion a été soutenue par une augmentation de 24 % du nombre d'usines de transformation approvisionnant les producteurs de biocarburants, ce qui a renforcé les capacités de production.

La production et le volume de marché ont continué de progresser en 2021 et 2022, atteignant respectivement 957 mille tonnes et 983 mille tonnes en 2021, puis 1 009 mille tonnes et 1 023 mille tonnes en 2022. En 2023, la production s'est stabilisée à 1 023 mille tonnes tandis que le volume de marché a légèrement augmenté à 1 027 mille tonnes. Durant cette période, des facteurs mondiaux tels que les maladies du bétail, la volatilité des coûts des aliments pour animaux et les événements géopolitiques ont influencé la disponibilité et les coûts des matières premières, façonnant les conditions du marché. Le marché mondial des huiles de graisses animales était évalué à 58,64 milliards de dollars en 2023, reflétant une demande mondiale soutenue.

Les développements régionaux ont également contribué à la trajectoire du marché. Le protocole d'accord du Chili avec la Chine en 2024 visait à renforcer les exportations de porc, et l'augmentation de 2,5 % de la production porcine au Mexique a soutenu la production de graisse de porc. Par ailleurs, l'évolution des préférences des consommateurs vers les viandes blanches comme la volaille a affecté la disponibilité des graisses, tandis que l'intégration technologique et le renforcement de la conformité environnementale dans les installations de transformation ont fait progresser la maturité du marché.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

En 2020, la production de saindoux et de graisses de volaille en Amérique latine et dans les Caraïbes s'est élevée à 881,0 milliers de tonnes, marquant une légère augmentation de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une croissance de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de saindoux et de graisses de volaille en Amérique latine et dans les Caraïbes a repris sa croissance. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 060 millions de dollars américains, soit une amélioration modérée de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 6,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 966 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté 3 702 tonnes de saindoux et de graisses de volaille, ce qui représente une hausse de 29,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 25,7 %, soit un taux annualisé de 7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 868 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018, avec 3 902 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 26,5 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une croissance de 32,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud et les États-Unis sont restés les principales destinations des exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant ensemble 2,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté pour 4 456 milliers de dollars américains de saindoux et de graisses de volaille, soit une augmentation de 38,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 25,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 213 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu la même année, avec un recul de 27,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud a été la principale destination en termes de valeur des exportations, représentant 1,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les importations ont varié de 2,5 fois, passant d'un niveau bas en 2019 à un pic en 2020. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé un total de 41 752 tonnes de saindoux et de graisses de volaille, soit une hausse de 149,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 16 723 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 53,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (67,4 % des importations en volume), l'Espagne (8,7 % des importations en volume) et le Canada (3,0 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 17 278 milliers de dollars américains, avant de culminer en 2020, avec une variation de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de saindoux et de graisses de volaille en Amérique latine et dans les Caraïbes ont atteint 41 307 milliers de dollars américains, marquant une avancée brutale de 135,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 50,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (64,0 % des importations en valeur), l'Espagne (11,2 % des importations en valeur) et le Canada (3,4 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020