Marché des glaces de consommation en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché polonais de la crème glacée a été marqué par un intérêt croissant des consommateurs pour les produits artisanaux et premium, ainsi que par la popularité des formats familiaux en supermarché. En 2020, la pandémie de COVID-19 a toutefois entraîné une forte baisse du volume du marché, qui est tombé à 78 000 tonnes, les consommateurs se tournant vers des aliments réconfortants, tandis que des problèmes de chaîne d'approvisionnement et des coûts de production plus élevés limitaient la production.

Après 2020, l'inflation et l'impact de la guerre en Ukraine en 2022 ont provoqué des hausses de prix significatives pour la crème glacée. Durant cette période, le segment végétalien s'est développé et de nouvelles marques comme Good Lood sont entrées sur le marché, stimulant l'innovation. Les importations et les exportations ont continué de croître, reflétant des changements dans les flux commerciaux.

Sur l'ensemble de la période, une tendance soutenue à la premiumisation a été observée, les producteurs lançant de nouvelles saveurs et collaborant avec des marques de divertissement. Des exigences plus strictes en matière d'emballage et d'étiquetage, répondant à une meilleure sensibilisation des consommateurs à la qualité et aux ingrédients, sont également apparues comme des facteurs influençant le marché.

Production des glaces de consommation en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de crème glacée en Pologne a connu un recul en valeur. En 2019, la production a atteint son maximum avec 428,1 millions de dollars US. En 2020, elle s'est établie à 343,3 millions de dollars US, marquant une baisse significative de 19,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Pologne s'est classée au 8e rang mondial pour la production de crème glacée.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

La production de crème glacée en Pologne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, elle a atteint son pic avec 214,0 milliers de tonnes, enregistrant la plus forte augmentation de 18,0 %. En 2020, la production s'est établie à 137,1 milliers de tonnes, ce qui représente un déclin abrupt de 33,4 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a baissé de 24,4 %, soit un taux annualisé de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des glaces de consommation de Pologne

Exportations en nature, t

Les exportations de crème glacée de la Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 95 358 tonnes, correspondant à une hausse significative de 14,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 97,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 25,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

La base de marché pour les exportations en volume sur 2017-2020 était large. L'Allemagne (27,7 % des exportations en volume), la Hongrie (9,6 %) et la France (8,5 %) représentaient ensemble seulement 45,8 % des flux totaux, tandis que les 54,2 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de crème glacée en provenance de Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a exporté pour 237,0 millions de dollars US de crème glacée, en hausse de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 126,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 31,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur 2017-2020, les exportations en valeur de crème glacée de la Pologne se caractérisaient par une large répartition géographique. L'Allemagne (28,2 % des exportations en valeur), la France (9,4 %) et la Hongrie (8,4 %) représentaient ensemble seulement 46,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers la Pologne

Importations en nature, t

Les importations de crème glacée en Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 36 255 tonnes, en hausse de 22,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 72,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume de crème glacée en Pologne n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. L'Allemagne (23,6 % des importations en volume), la Hongrie (15,4 %) et la Lituanie (9,6 %) représentaient ensemble seulement 48,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de crème glacée importés en Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 92,0 millions de dollars US, indiquant une hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 76,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le rôle de l'Allemagne (27,3 % des importations en valeur), de la Hongrie (12,7 %) et de la Lituanie (9,3 %) en tant que fournisseurs de crème glacée à la Pologne était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 49,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020