Étude de marché

Marché des glaces de consommation en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Les importations de crème glacée en Bosnie-Herzégovine sont restées stables de 2018 à 2020, oscillant entre 5 300 et 5 600 tonnes par an. Elles ont augmenté à 6 586 tonnes en 2021, puis ont fluctué autour de ce niveau avant d'atteindre 7 411 tonnes en 2024. La production nationale, qui était minime jusqu'en 2021, a bondi de 22 tonnes cette année-là à 76 tonnes en 2024. En conséquence, le volume total du marché s'est maintenu autour de 6 600 tonnes de 2021 à 2023, puis a augmenté à 6 995 tonnes en 2024.

En valeur, le marché de la crème glacée a connu une croissance plus forte, passant de 18,5 millions de dollars US en 2021 à 23,4 millions de dollars US en 2024. La valeur des importations a également augmenté, atteignant 24,3 millions de dollars US en 2024, ce qui peut refléter des changements dans la gamme de produits ou les prix. Les exportations, négligeables avant 2023, ont bondi à 491 tonnes pour 1,3 million de dollars US en 2024, puis à 768 tonnes pour 2,5 millions de dollars US en 2025, marquant une nouvelle phase pour l'industrie nationale.

À partir de 2021, le marché a été caractérisé par une base d'importations constante et une production nationale multipliée. Cette combinaison a soutenu le volume global du marché, tandis que l'émergence d'exportations substantielles à partir de 2024 a indiqué le développement de canaux commerciaux externes pour les producteurs bosniens de crème glacée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2021-2024, kg
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, kg
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des glaces de consommation en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, kg

La Bosnie-Herzégovine s'est classée 29e au niveau mondial pour la production de crème glacée sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2018-2021

Source : SHEV.io

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des glaces de consommation de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de crème glacée de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 35 tonnes, soit une hausse de 170,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 4 066,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 246,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1 437.9%	170.9%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Biélorussie et la Croatie ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de crème glacée de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 112 000 dollars américains, marquant une progression brutale de 624,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 2 018 %, avec un taux de croissance annuel composé de 176,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	192.4%	624.3%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Biélorussie a été la destination dominante pour les exportations en valeur de crème glacée de Bosnie-Herzégovine, représentant 72,3 % des flux totaux, tandis que la part restante était distribuée entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des glaces de consommation vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

La Bosnie-Herzégovine a importé environ 6 586 tonnes de crème glacée en 2021, ce qui représente une hausse de 23,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 23,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 5 324 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.6%	(5.8%)	23.7%	7.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie et la Serbie ont concentré la majorité des importations en volume de crème glacée vers la Bosnie-Herzégovine, tandis que d'autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les approvisionnements étrangers en crème glacée vers la Bosnie-Herzégovine se sont élevés à 18 386 000 dollars américains, représentant une hausse de 24,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 17,5 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 14 724 000 dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	(8.6%)	24.9%	5.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (51,7 % des importations en valeur), la Serbie (25,9 % des importations en valeur) et la Pologne (9,1 % des importations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de crème glacée vers la Bosnie-Herzégovine, avec une part combinée de 86,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io