Étude de marché

Marché des poudres à lever préparées en Pologne

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des poudres à lever préparées en Pologne a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2020. Après avoir atteint 5 214 t en 2018, le volume du marché a reculé à 4 388 t en 2019. Une forte reprise a suivi en 2020, le volume du marché passant à 6 297 t. Cette hausse a été portée par la pandémie de COVID-19, qui a entraîné une augmentation de la pratique de la pâtisserie à domicile et a directement stimulé la demande de poudres à lever.

Après le pic pandémique, le paysage du marché a continué d'évoluer. Dès 2023 et 2024, l'importance croissante de la durabilité et des emballages écologiques a commencé à influencer les approches de production et de marketing. Parallèlement, la demande croissante pour les plats préparés et les solutions permettant de gagner du temps a soutenu l'innovation produit, en phase avec les préférences des consommateurs pour des ingrédients de qualité et une facilité d'utilisation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2018-2020
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2024
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2024
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018-2020
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2018-2020
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2024
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2024
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2018-2020
5. Production
1. 5.1. Production en Pologne
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2020, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2020, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des poudres à lever préparées en Pologne

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de poudres à lever préparées en Pologne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 18 613 K $ US, soit une baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 21 374 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	(3.1%)	(10.1%)	(2.1%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de hausse, le volume de production de poudres à lever préparées en Pologne a diminué. En 2020, la production s'est élevée à 7 106 tonnes, marquant une baisse significative de 13,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 8 164 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	5.0%	(13.0%)	(2.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des poudres à lever préparées de Pologne

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de poudres à lever préparées depuis la Pologne se sont établies à 2 627 tonnes, soit une chute de 41,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 4 518 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 77,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	77.3%	35.8%	(41.9%)	11.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de poudres à lever préparées en provenance de Pologne, en volume, ont été l'Ukraine (33,1 % des exportations), l'Algérie (25,8 %) et le Kazakhstan (6,0 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 64,9 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les exportations de poudres à lever préparées en Pologne ont diminué. En 2020, elles ont atteint 6 195 K $ US, reflétant un recul marqué de 26,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 45,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 385 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 56,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	56.5%	25.8%	(26.1%)	13.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les principales destinations des exportations de poudres à lever préparées en provenance de Pologne, en valeur, ont été l'Ukraine (25,1 % des exportations), l'Algérie (17,1 %) et l'Allemagne (12,6 %). Ces trois pays représentaient ensemble 54,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des poudres à lever préparées vers la Pologne

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec une variation d'un facteur de 2,4 entre ces deux années. En 2020, les importations de poudres à lever préparées en Pologne se sont établies à 1 817 tonnes, en hausse de 144,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 742 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.6%)	(2.7%)	144.8%	30.1%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne a été la principale source des importations en volume, représentant 87,4 % du total des flux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de poudres à lever préparées en Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 4 253 K $ US, marquant une amélioration soudaine de 165,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 199,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 44,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	0.8%	165.2%	44.2%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la répartition géographique des importations en valeur a été caractérisée par une forte domination de l'Allemagne, dont la part a atteint 84,6 % du total des flux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io