Marché des glaces de consommation en Finlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché finlandais de la glace a connu des fluctuations en volume, passant de 47 723 tonnes en 2018 à 44 993 tonnes en 2019, puis se stabilisant autour de 44 849 tonnes en 2020. Il a ensuite rebondi à 48 454 tonnes en 2021 avant de se maintenir quasiment stable à 48 497 tonnes en 2022. En valeur, le marché a suivi une tendance similaire, chutant de 173,3 millions de dollars américains en 2018 à 156,0 millions en 2019, puis remontant progressivement à 172,6 millions en 2021 pour retomber à 158,6 millions en 2022.

En 2023, le volume du marché a baissé à 43 101 tonnes, tandis que sa valeur a augmenté à 177,2 millions de dollars américains. Cette évolution reflète une tendance à la premiumisation, portée par l'introduction de formats d'emballage variés et de combinaisons de saveurs sucrées, ainsi que par la multiplication d'options spécialisées végétaliennes et riches en protéines. En 2024, le volume est remonté à 45 873 tonnes et la valeur a progressé à 186,8 millions de dollars américains. Cette croissance a été soutenue par de multiples lancements de nouveaux produits mettant en avant des ingrédients locaux et des offres sans lactose, tandis que la hausse des prix du sucre et du chocolat, matières premières, a poussé les prix à la consommation vers le haut.

Production des glaces de consommation en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de crème glacée en Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de crème glacée en Finlande s'est élevée à 113,7 millions de dollars américains, en baisse de 7,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 133,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 7,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 20,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Finlande s'est classée au 17e rang mondial en termes de volume de production de crème glacée.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

La production de crème glacée en Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 31 677 tonnes de crème glacée ont été produites en Finlande, soit une baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, atteignant 35 908 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 24,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des glaces de consommation de Finlande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,2 fois. En 2020, la Finlande a exporté 2 186 tonnes de crème glacée, en baisse de 31,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, atteignant 3 179 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 94,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (32,9 % des exportations en volume), la France (31,5 % des exportations en volume) et l'Allemagne (12,1 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de crème glacée depuis la Finlande, représentant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,6 fois. En 2020, la Finlande a exporté 10 026 milliers de dollars américains de crème glacée, marquant une diminution soudaine de 26,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 13 553 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 116,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Suède, la France et l'Allemagne — ont absorbé ensemble 74,4 % des exportations totales en valeur de crème glacée depuis la Finlande.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'importation de crème glacée en Finlande se sont élevés à 15 359 tonnes, soit une augmentation de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17 %, équivalant à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 12 928 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,8 % des importations en volume), la Belgique (20,2 % des importations en volume) et la Suède (15,1 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 59,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de crème glacée en Finlande a totalisé 53 892 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 15,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 8,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (21,3 % des importations en valeur), la Belgique (20,1 % des importations en valeur) et la Suède (16,5 % des importations en valeur) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 57,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020