Marché des glaces de consommation en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate de la glace a connu des fluctuations importantes en volume physique entre 2018 et 2024. Après avoir atteint près de 29 600 tonnes en 2019, la consommation est tombée à 25 252 tonnes en 2020. Une reprise s'est produite sur les deux années suivantes, ramenant le marché à 28 519 tonnes en 2022, avant une nouvelle baisse à 25 250 tonnes en 2023. Le marché a partiellement rebondi en 2024 pour atteindre 26 492 tonnes. En valeur, cependant, le marché a affiché une croissance constante à partir de 2021, passant de 84,5 millions de dollars à 116,8 millions de dollars en 2024, ce qui indique une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée.

Des évolutions réglementaires et des changements dans les habitudes des consommateurs ont façonné le marché dans la seconde partie de la période. En 2023, des modifications soutenues des règles européennes d'étiquetage alimentaire, concernant notamment les dates de péremption, la composition et l'origine, initiées par l'eurodéputée croate Biljana Borzan, ont commencé à affecter le marché, imposant potentiellement des ajustements aux producteurs. L'année suivante, l'évolution des tendances de consommation vers une alimentation plus saine et une plus grande sensibilisation aux ingrédients a stimulé la demande de glaces aux composants naturels, contribuant à la forte croissance en valeur du marché malgré des augmentations de volume modestes.

Production des glaces de consommation en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de crème glacée en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de crème glacée en Croatie s'est élevée à 75 197 milliers de dollars américains, soit une baisse de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 93 202 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La Croatie s'est classée au 18e rang mondial en termes de production de crème glacée sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de crème glacée en Croatie a diminué. En 2020, la Croatie a produit 26 650 tonnes de crème glacée, ce qui représente une baisse de 19,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,4 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 2,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 33 092 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des glaces de consommation de Croatie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de crème glacée en provenance de Croatie ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 8 372 tonnes, en baisse de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 9 819 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine (36,0 % des exportations en volume), la Hongrie (24,7 % des exportations en volume) et la Serbie (15,4 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de crème glacée en provenance de Croatie ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 20 954 milliers de dollars américains, en baisse de 12,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21,1 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 24 016 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 28,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine (36,3 % des exportations en valeur), la Slovénie (18,6 % des exportations en valeur) et la Serbie (18,2 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de crème glacée en provenance de Croatie, représentant conjointement 73,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers la Croatie

Importations en nature, t

Les importations de crème glacée en Croatie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 21 620 tonnes de crème glacée, soit une hausse de 10,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,8 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 6,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (22,5 % des importations en volume), la Belgique (15,7 % des importations en volume) et la Pologne (14,7 % des importations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Croatie a importé 21 620 milliers de dollars américains de crème glacée, soit une hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 33 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 10,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 21,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des importations en valeur sur la période 2017-2020 peut être décrite comme diversifiée, car l'Allemagne (20,1 % des importations en valeur), la Hongrie (15,5 % des importations en valeur) et la Belgique (14,0 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 49,7 % des flux totaux, et aucun pays n'a occupé une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020