Marché des glaces de consommation en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois de la crème glacée a connu des fluctuations importantes en volume entre 2018 et 2023. Après un pic de 42 253 tonnes en 2020, la consommation a baissé régulièrement pour atteindre un creux de 33 568 tonnes en 2023. En valeur, le marché a suivi une trajectoire similaire à la baisse de 2020 à 2022, avant un rebond significatif à 164,9 millions de dollars en 2023, indiquant une hausse des prix moyens malgré un volume plus faible.

Le volume du marché s'est stabilisé et a connu une modeste reprise à 34 331 tonnes en 2024. Cela coïncide avec l'évolution des préférences des consommateurs qui ont commencé à façonner le marché, notamment une attention croissante portée à la santé, à l'impact climatique et une forte demande d'options pratiques et à emporter. Ces tendances ont soutenu la demande pour de nouveaux formats de produits et ont renforcé la valeur accordée à la production et à la qualité locales danoises.

Production des glaces de consommation en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de crème glacée au Danemark a été évaluée à 90,4 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 10 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 76,0 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 101,4 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 33,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

Le Danemark figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de crème glacée entre 2018 et 2021, se classant au 21e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2018-2021

En 2021, le Danemark a produit 17 114 tonnes de crème glacée, ce qui représente une baisse de 3,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 5,7 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 16 104 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2020 avec 17 673 tonnes. La plus forte progression a eu lieu en 2020, avec une hausse de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des glaces de consommation du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations danoises de crème glacée ont reculé. En 2021, elles se sont établies à 4 358 tonnes, soit une baisse de 18,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 2,2 %, avec un taux annualisé de -0,8 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020 à 5 331 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 15,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (48,1 % des exportations en volume), la Finlande (23,2 %) et le Groenland (7,6 %) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 79,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations danoises de crème glacée en valeur ont diminué. En 2021, elles ont atteint 17 164 milliers de dollars américains, indiquant un recul de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois augmenté de 4,1 %, avec un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 18 148 milliers de dollars américains, et la plus forte progression a eu lieu en 2019, avec une hausse de 9,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Suède (45,0 % des exportations en valeur), le Groenland (13,9 %) et la Finlande (13,8 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant collectivement 72,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des glaces de consommation vers le Danemark

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de crème glacée au Danemark s'est élevé à 28 730 tonnes, affichant une baisse progressive de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 25 486 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 29 911 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,4 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une augmentation de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (19,7 % des importations en volume), l'Allemagne (19,6 %) et la Pologne (16,5 %) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de crème glacée au Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a importé environ 87 033 milliers de dollars américains de crème glacée, soit une hausse modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 9,4 %, avec un taux annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 68 797 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à -13,5 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales sources d'importations de crème glacée au Danemark en valeur étaient les Pays-Bas (20,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,6 %) et la Pologne (14,3 %), qui représentaient ensemble 54,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021