Marché des glaces de consommation en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché américain de la crème glacée a d'abord reculé à 2,3 millions de tonnes en 2019, avant de se redresser et de croître régulièrement pour atteindre 2,8 millions de tonnes en 2022. En valeur, le marché est passé de 8,2 à 10,5 milliards de dollars sur la même période, ce qui traduit une hausse à la fois de la consommation et de la valeur moyenne des produits.

Cette expansion a été tirée par une demande croissante des consommateurs pour des variétés premium, artisanales et axées sur la santé, notamment sans lactose, à faible teneur en sucre ou à base de plantes. Cette tendance a incité les grandes marques à innover et a été soutenue par des investissements dans les capacités de production, comme l'acquisition par The Ice Cream Factory d'une grande usine de fabrication dans le Missouri début 2022.

Par ailleurs, l'obligation de la FDA en 2024 d'indiquer plus clairement la teneur en sucre sur les étiquettes nutritionnelles a stimulé les efforts de reformulation des principales marques. Simultanément, les ventes de crèmes glacées de marques de distributeur ont progressé plus vite que celles des marques nationales, reflétant une évolution des préférences des consommateurs, tandis que les entreprises continuaient de lancer de nouveaux produits, comme des gammes à faible teneur en calories ou aux saveurs exotiques, pour capter l'intérêt du marché.

Production des glaces de consommation en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

Aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, la production de crème glacée s'est élevée à 2 360 K t en 2019, marquant le niveau le plus bas de la période. En 2020, elle a atteint 2 506 K t, soit une augmentation modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 2 525 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, la valeur de la production de crème glacée a augmenté de 13,7 % entre 2017 et 2020, soit un taux annualisé de 4,4 %. En 2020, elle s'est établie à 8 786 M $ US, en hausse contrôlée de 8,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des glaces de consommation de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de crème glacée des États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, il a reculé de 3,6 %, puis est resté pratiquement stable en 2020, avec 72 536 t, soit un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 75 487 t, marquant une hausse de 10,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, aucun marché ne s'est imposé comme dominant pour les exportations de crème glacée en volume. Le Mexique (28,9 % des exportations), l'Australie (9,0 %) et l'Arabie saoudite (8,2 %) représentaient ensemble seulement 46,2 % du total, tandis que de nombreux autres partenaires affichaient des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de crème glacée des États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 254,3 M $ US, soit une hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 20,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations de crème glacée en valeur était assez diversifié. Le Mexique (22,3 % des exportations), l'Australie (10,2 %) et l'Arabie saoudite (9,6 %) représentaient ensemble seulement 42,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Importations en nature, t

Les importations de crème glacée aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 38 294 t, soit une forte hausse de 30,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 65,1 %, équivalant à un taux annualisé de 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique (35,1 % des importations en volume), le Canada (10,4 %) et la Corée du Sud (9,5 %) ont formé le groupe central des marchés d'importation, représentant ensemble 55,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de crème glacée aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont atteint 139,3 M $ US, correspondant à une augmentation intense de 66,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 108,2 %, soit un taux annualisé de 27,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des importations en valeur est restée dispersée. Le Canada (11,4 % des importations), la Corée du Sud (11,0 %) et l'Italie (9,5 %) représentaient ensemble seulement 31,9 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020