Marché des glaces de consommation aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de la crème glacée s'élevait à 2 476 mille tonnes en 2018, avant de reculer à 2 317 mille tonnes en 2019. Une reprise s'est produite en 2020, avec un volume atteignant 2 472 mille tonnes. La croissance s'est accélérée en 2021 pour atteindre 2 770 mille tonnes, soutenue par l'augmentation des capacités de production après l'acquisition par The Ice Cream Factory d'une grande usine de fabrication dans le Missouri.

Le marché a continué de s'étendre en 2022, avec un volume de 2 840 mille tonnes. Sur la période, le marché a évolué avec l'arrivée de nouveaux produits à base de plantes, une forte tendance à la premiumisation et le lancement de variétés axées sur la santé, comme les crèmes glacées sans lactose et adaptées au régime cétogène, parallèlement à la mise à jour des règles d'étiquetage nutritionnel de la FDA.

Production des glaces de consommation aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Les États-Unis se sont classés au premier rang mondial pour la production de crème glacée sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

En 2020, la production de crème glacée aux États-Unis s'est élevée à 2 506 K t, marquant une hausse progressive de 6,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 360 K t, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 525 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de crème glacée aux États-Unis s'est établie à 8 786 M $ US, en hausse de 8,3 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des glaces de consommation américain

Exportations en nature, t

Les exportations de crème glacée des États-Unis ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 72 536 t, enregistrant seulement une légère variation par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 75 487 t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 (-3,6 %) et la plus forte hausse en 2018 (+10,1 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de crème glacée ont été réparties entre un large éventail de pays partenaires. Le Mexique (28,9 % des exportations en volume), l'Australie (9,0 %) et l'Arabie saoudite (8,2 %) représentaient ensemble seulement 46,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de crème glacée des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 254,3 M $ US, affichant une légère progression de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 20,5 %, soit un taux annualisé de 6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de crème glacée des États-Unis étaient largement dispersées entre les pays partenaires. Le Mexique (22,3 % des exportations en valeur), l'Australie (10,2 %) et l'Arabie saoudite (9,6 %) représentaient ensemble seulement 42,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation des États-Unis

Importations en nature, t

Les importations de crème glacée aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 38 294 t, soit une hausse de 30,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 65,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Mexique (35,1 % des importations en volume), le Canada (10,4 %) et la Corée du Sud (9,5 %) sont restés les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 55,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de crème glacée aux États-Unis s'est élevée à 139,3 M $ US, en hausse de 66,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 108,2 %, soit un taux annualisé de 27,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de crème glacée aux États-Unis dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Le Canada (11,4 % des importations en valeur), la Corée du Sud (11,0 %) et l'Italie (9,5 %) représentaient ensemble seulement 31,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020