Marché des glaces de consommation à la CEI

Observations des rapports précédents

Le marché de la glace dans la CEI a démarré la période en 2018 avec un volume de 463,5 mille tonnes. Il a connu une contraction à 440,5 mille tonnes en 2019 avant de se redresser à 460,5 mille tonnes en 2020. Une forte expansion à 539,0 mille tonnes s'est produite en 2021, portée par une reprise générale du marché et une tendance des consommateurs vers les glaces plus riches en protéines et les alternatives végétales. L'année suivante, la taille du marché est tombée à 469,8 mille tonnes, un recul largement attribué à l'impact des sanctions internationales et des fluctuations monétaires, qui ont augmenté les coûts de production et les prix finaux.

Le volume du marché a rebondi à 539,9 mille tonnes en 2023, soutenu par une croissance des ventes à deux chiffres dans les régions sibérienne, d'Extrême-Orient, de l'Oural et de la Volga, ainsi que par la popularité croissante des cornets, des esquimaux et des sorbets. Les données préliminaires pour 2024 indiquent une croissance continue, estimée à 7,2 % au premier semestre de l'année, alimentée par le développement actif du segment santé et bien-être—incluant les glaces enrichies en protéines, naturellement sucrées et végétales—ainsi que par une production accrue des grands fabricants et des petits producteurs explorant les niches artisanales et biologiques.

Production des glaces de consommation à la CEI

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

En 2020, la production de glace dans la CEI s'est élevée à 464 055 tonnes, soit une augmentation de 6,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 6,3 %. En 2018, la production a atteint son maximum à 465 061 tonnes, marquant une hausse de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de glace dans la CEI a atteint 3 000 millions de dollars américains, soit une solide augmentation de 18,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 32,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des glaces de consommation ceinien

Exportations en nature, t

En 2020, la CEI a exporté 18 614 tonnes de glace, soit une hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2019, à 16 166 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018, à 20 140 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 19,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations de glace de la CEI en volume ont été relativement équilibrées. La Mongolie (6,3 % des exportations en volume), l'Ukraine (5,5 %) et l'Irak (5,5 %) représentaient ensemble seulement 17,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de glace de la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 95,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 30,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des exportations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés. La Mongolie (6,4 % des exportations en valeur), l'Ukraine (6,2 %) et la Chine (5,2 %) représentaient ensemble seulement 17,9 % des flux totaux, tandis que les 82,1 % restants provenaient d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation de la CEI

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de deux fois entre ces années. En 2020, les importations de glace dans la CEI se sont établies à 15 089 tonnes, en baisse de 28,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 74,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large. La France (9,6 % des importations en volume), l'Ukraine (9,1 %) et la Suisse (2,8 %) représentaient ensemble seulement 21,5 % des flux totaux, tandis que les 78,5 % restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de glace de la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 104,8 millions de dollars américains, soit une hausse notable de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 53,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la glace importée dans la CEI provenait d'un large éventail de marchés. La France (13,3 % des importations en valeur), l'Ukraine (7,0 %) et la Suisse (5,3 %) représentaient ensemble seulement 25,5 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 74,5 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020