Marché des glaces de consommation en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol de la glace a connu une croissance de plus de 13 % en volume en 2018, soutenue par la consolidation du secteur, notamment avec l'acquisition de Grupo Kalise La Menorquina par Grupo Farga qui a renforcé les capacités de production. Cette période a également vu un intérêt croissant des consommateurs pour des options plus saines et des offres artisanales. En 2020, le marché s'est contracté brutalement en raison de la pandémie de COVID-19, avec une baisse de 40,8 % de la consommation hors domicile, bien que la consommation à domicile ait augmenté de 4 %, atténuant ainsi la chute globale du volume.

Une reprise post-pandémique a débuté en 2021 avec le retour partiel de la consommation dans les canaux de restauration. En 2022, la reprise du tourisme et de la demande des consommateurs a stimulé la production industrielle et la valeur du marché, aidée par la part dominante des marques de distributeurs et des innovations visant à réduire la saisonnalité, comme de nouveaux formats et des glaces à base de protéines. Cette dynamique a culminé en 2023 avec une hausse de 38 % de la valeur de la production, dépassant 1,1 milliard d'euros, malgré la hausse des coûts des intrants et l'inflation, grâce à des marques fortes comme Magnum et Nestlé qui ont capitalisé sur les tendances durables vers des produits plus sains et personnalisés.

D'ici 2024, l'Espagne a consolidé sa position en tant que quatrième plus grand producteur de glace de l'UE, avec une consommation annuelle à domicile atteignant 3,33 litres par personne. Les prix avaient augmenté de 30 % sur trois ans, reflétant les pressions continues sur les coûts. Les supermarchés représentaient 65 % des ventes, et le secteur continuait de se concentrer sur la désaisonnalisation et la satisfaction de la demande pour des options personnalisées et plus saines.

Production des glaces de consommation en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de crème glacée en Espagne a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 758,8 millions de dollars US. En 2020, la production de crème glacée s'est établie à 614,2 millions de dollars US, marquant une baisse significative de 19,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Espagne a été le sixième producteur de crème glacée entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

En 2019, la production de crème glacée en Espagne a atteint son niveau maximum avec 310,8 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 12,4 %. En 2020, la production s'est établie à 252,5 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,3 %, équivalant à un taux annualisé de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des glaces de consommation de Espagne

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations espagnoles de crème glacée ont diminué. En 2019, le volume des exportations a atteint son niveau maximum avec 48 560 tonnes. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 38 378 tonnes, marquant une baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 16,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Portugal (24,2 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (21,4 % des exportations en volume) et la France (18,1 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 63,8 % des exportations totales en volume, constituant les principales destinations pour la crème glacée espagnole.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations espagnoles de crème glacée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur des exportations a atteint son niveau maximum avec 172,4 millions de dollars US, marquant une augmentation de 25,3 %. En 2020, les exportations se sont établies à 127,7 millions de dollars US, montrant une réduction de 19,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,2 %, équivalant à un taux annualisé de 2,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Portugal (24,3 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (20,5 % des exportations en valeur) et la France (17,7 % des exportations en valeur) ont continué d'être les principaux acheteurs de crème glacée espagnole, représentant ensemble 62,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers l'Espagne

Importations en nature, t

En 2019, le volume des importations de crème glacée en Espagne a atteint son niveau maximum avec 72 655 tonnes, marquant une augmentation de 9,1 %. En 2020, le volume des importations s'est établi à 59 324 tonnes, représentant une baisse de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,7 %, équivalant à un taux annualisé de 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (28,9 % des importations en volume), l'Allemagne (17,3 % des importations en volume) et l'Italie (13,2 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 59,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de crème glacée en Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur des importations a atteint son niveau maximum avec 204,2 millions de dollars US, marquant une augmentation de 2,4 %. En 2020, l'Espagne a importé 173,7 millions de dollars US de crème glacée, correspondant à une baisse marquée de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la France (30,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,6 % des importations en valeur) et l'Italie (14,3 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de crème glacée vers l'Espagne, représentant ensemble 63,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020