Marché des fruits et noix congelés en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des fruits et noix surgelés en Pologne est resté stable, variant entre 100 et 104 mille tonnes. L'introduction d'un taux de TVA réduit à 5 % sur tous les fruits et noix comestibles en 2018 a rendu les produits surgelés plus abordables, soutenant la demande intérieure et aidant la production à atteindre 358,3 mille tonnes en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a entraîné des contraintes d'approvisionnement pour certains fruits comme les framboises, mais l'intérêt accru des consommateurs pour les surgelés en raison de leur durée de conservation plus longue a atténué l'impact sur le marché, le volume ne baissant que légèrement à 100,1 mille tonnes.

Après 2020, les importations de fruits et noix surgelés ont augmenté régulièrement, atteignant un pic de 139,9 mille tonnes en 2022. Cette expansion a été accélérée par le développement rapide du commerce en ligne, qui a amélioré l'accessibilité des produits, et par la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages nutritionnels des fruits surgelés. Les exportations ont montré de la volatilité, bondissant à 381,2 mille tonnes en 2021 avant de diminuer les années suivantes. Durant cette période, le maintien du taux de TVA à 5 % et les tendances axées sur la santé, comme la cuisson à la vapeur comme méthode préférée, ont continué à façonner la dynamique du marché.

Le marché a également reflété des changements plus larges dans les préférences des consommateurs, notamment la croissance des segments premium et à base de plantes. Le lancement de nouvelles gammes de produits, comme les fruits de mer surgelés à base de plantes, a indiqué une demande en évolution dans le secteur des surgelés, tandis que des défis persistants comme la hausse des prix des matières premières en 2022 ont testé la résilience de l'industrie sans inverser la tendance globale de croissance des importations.

Production des fruits et noix congelés en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fruits et fruits à coque surgelés en Pologne a été évaluée à 500,6 millions de dollars américains, un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 499,5 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 560,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 10,9 %, et la plus forte hausse en 2018, de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, la Pologne a produit 319,9 milliers de tonnes de fruits et fruits à coque surgelés, ce qui représente une baisse significative de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fruits et noix congelés de Pologne

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations polonaises de fruits et fruits à coque surgelés ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 334,7 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 357,8 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Biélorussie et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 55,1 % des exportations en volume de fruits et fruits à coque surgelés en provenance de Pologne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la Pologne a exporté pour 550,5 millions de dollars américains de fruits et fruits à coque surgelés, soit une hausse de 5,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 563,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 7,4 %, et la plus forte hausse en 2018, de 13,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (32,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (9,6 %) et la France (9,0 %) sont restés les principaux acheteurs de fruits et fruits à coque surgelés en provenance de Pologne, représentant ensemble 51,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des fruits et noix congelés vers la Pologne

Importations en nature, k t

Les importations polonaises de fruits et fruits à coque surgelés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 114,9 milliers de tonnes, soit une solide progression de 11,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les importations en volume de fruits et fruits à coque surgelés vers la Pologne n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Ukraine (22,8 % des importations en volume), la Serbie (10,5 %) et l'Allemagne (10,0 %) représentaient ensemble seulement 43,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations polonaises de fruits et fruits à coque surgelés s'est élevé à 221,7 millions de dollars américains, affichant une hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 45 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 1,7 %, et la plus forte hausse en 2018, de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en valeur de fruits et fruits à coque surgelés vers la Pologne était assez large : l'Ukraine (25,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (9,9 %) et la Serbie (9,8 %) représentaient ensemble seulement 45,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020