Marché des fruits et noix congelés en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des fruits et noix surgelés a connu une forte volatilité au début, avec un volume de marché bondissant de 150,2 mille tonnes en 2018 à un pic de 213,2 mille tonnes en 2019, avant de chuter brusquement à 141,9 mille tonnes en 2020. Une reprise soutenue a débuté en 2021, le volume progressant à 188,8 mille tonnes et continuant de croître régulièrement pour atteindre 208,1 mille tonnes en 2023. Cette période coïncidait avec le marché italien des surgelés dépassant 1 million de tonnes de consommation, où une hausse spécifique de la demande pour les noix et fruits secs—notamment les noix décortiquées, dont le volume a augmenté de plus de 24%—a été soutenue par une sensibilisation accrue des consommateurs aux bienfaits nutritionnels.

Le marché s'est encore étendu à 246,6 mille tonnes en 2024, année où la consommation par habitant de surgelés en Italie a atteint un record de 17,5 kg annuels. Cette croissance a été alimentée par une attention accrue des consommateurs à la qualité des produits, aux techniques de congélation rapide, aux emballages durables et à une demande croissante pour des options pratiques de fruits et légumes surgelés prêts à cuire.

Production des fruits et noix congelés en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fruits et noix surgelés en Italie a été évaluée à 198,3 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse significative de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 31,7 %, soit un taux annualisé de 11,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 178,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 38,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 40,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, l'Italie a produit 120,9 milliers de tonnes de fruits et noix surgelés, ce qui correspond à une perte de 35,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 35,3 %, équivalant à un taux annualisé de 13,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 188,2 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à 54,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fruits et noix congelés d'Italie

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations italiennes de fruits et noix surgelés ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 27 253 tonnes, marquant une baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019, avec 31 139 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette année-là, à 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (22,9 % des exportations en volume), l'Allemagne (18,8 %) et les Pays-Bas (9,9 %) ont constitué les principales destinations des exportations italiennes de fruits et noix surgelés en volume, représentant ensemble 51,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations italiennes de fruits et noix surgelés en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 72,7 millions de dollars américains, soit une réduction modeste de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 79,4 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette année-là, à 29,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (29,6 % des exportations en valeur), l'Autriche (14,5 %) et l'Allemagne (12,8 %) ont été les principales destinations des exportations italiennes en valeur, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des fruits et noix congelés vers l'Italie

Importations en nature, t

Les importations italiennes de fruits et noix surgelés en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 48 204 tonnes, soit une baisse de 14,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les importations en volume de 2017 à 2020 est restée fragmentée : les Pays-Bas (10,0 % des importations en volume), la Pologne (9,7 %) et la Serbie (9,0 %) représentaient ensemble seulement 28,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne domine significativement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations italiennes de fruits et noix surgelés en valeur ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 110,1 millions de dollars américains, soit une diminution de 3,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 117,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des importations en valeur de 2017 à 2020 indique une diversification des partenaires : les Pays-Bas (10,6 % des importations en valeur), la Bulgarie (8,7 %) et la Pologne (8,2 %) représentaient ensemble seulement 27,5 % des flux totaux, les 72,5 % restants étant répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020