Marché des fromages frais et de la caillebotte en République tchèque

Observations des rapports précédents

Le marché tchèque du fromage frais et du caillé a connu une croissance significative, passant de 78,1 mille tonnes en 2018 à 93,6 mille tonnes en 2020. Cette expansion a été soutenue par de nouvelles règles d'étiquetage mises en œuvre en 2018, qui imposaient des dates de péremption claires et des informations sur l'utilisation de lait non pasteurisé, améliorant ainsi la transparence pour les consommateurs. Parallèlement, la préférence constante des consommateurs pour les fromages frais et thermisés, perçus comme nutritifs et adaptés à un mode de vie sain, a maintenu la demande.

La croissance du marché s'est poursuivie à un rythme plus modéré, atteignant 98,4 mille tonnes en 2022. Durant cette période, la demande pour des produits sans additifs chimiques et avec des ingrédients naturels est restée un facteur clé de qualité pour les producteurs. Bien qu'aucun changement législatif majeur ou nouvelle entrée sur le marché n'ait été signalé, les réglementations existantes sur la standardisation de la teneur en matières grasses et l'étiquetage ont continué à façonner la production.

Après une légère contraction à 94,8 mille tonnes en 2023, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 104,3 mille tonnes en 2024, établissant un nouveau pic pour la période. La trajectoire globale depuis 2018 montre une augmentation robuste de la taille du marché, reflétant la capacité du secteur à se remettre des fluctuations à court terme.

Production des fromages frais et de la caillebotte en République tchèque

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fromage frais et de caillé en République tchèque a atteint une valeur de 240,2 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 16,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 52 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 3,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 35,0 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de fromage frais et de caillé en République tchèque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 86 027 tonnes ont été produites, représentant une hausse de 15,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 35,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages frais et de la caillebotte de République tchèque

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de fromage frais et de caillé exportés par la République tchèque ont augmenté. En 2020, les exportations ont totalisé 22 711 tonnes, indiquant une forte hausse de 39,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 16 269 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec une diminution de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovaquie (47,9 % des exportations en volume), la Pologne (29,5 % des exportations en volume) et l'Allemagne (5,9 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de fromage frais et de caillé en provenance de la République tchèque, représentant ensemble 83,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la République tchèque a exporté pour 78 035 milliers de dollars américains de fromage frais et de caillé, représentant une augmentation de 44,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 28,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 54 167 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec une diminution de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovaquie (41,4 % des exportations en valeur), la Pologne (33,5 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (7,8 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 82,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des fromages frais et de la caillebotte vers la République tchèque

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de fromage frais et de caillé importés par la République tchèque ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 30 303 tonnes, représentant une légère baisse de 0,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 30 583 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu cette même année, avec une hausse de 18,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (48,7 % des importations en volume), la Pologne (21,1 % des importations en volume) et la Slovaquie (10,5 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 80,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de fromage frais et de caillé en République tchèque ont diminué. En 2020, le volume des importations a totalisé 91 945 milliers de dollars américains, équivalant à une baisse progressive de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 26,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 95 549 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a eu lieu cette même année, avec une hausse de 15,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (41,5 % des importations en valeur), la Pologne (18,5 % des importations en valeur) et la Slovaquie (15,8 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de fromage frais et de caillé vers la République tchèque, représentant ensemble 75,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020