Marché des fromages fondus ni râpés ni en poudre en République tchèque

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché tchèque du fromage fondu non râpé et non en poudre a progressé régulièrement, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour les variétés de qualité supérieure et régionales. Cette tendance a été renforcée par le cadre législatif existant pour les produits laitiers et par le développement de la vente au détail spécialisée, qui a amélioré l'accessibilité des produits. Les contrôles qualité accrus de l'Inspection d'État de l'Agriculture et de l'Alimentation ont également contribué à maintenir la confiance des consommateurs durant cette période.

Un développement significatif en 2021 a été l'émergence d'alternatives végétales au fromage, illustrée par le lancement de la marque Tavenýr de l'entreprise slovaque Sojprodukt. Ce nouveau segment a élargi l'offre globale du marché et a contribué à une hausse notable de la consommation cette année-là. Cependant, le volume du marché a diminué en 2022, malgré l'adoption croissante par les producteurs du logo 'Fabriqué selon la norme de la Guilde tchèque' pour promouvoir la qualité et la poursuite des contrôles d'étiquetage.

Le marché s'est redressé à partir de 2023, le volume atteignant 22 319 tonnes en 2024, ce qui indique un retour à la croissance dans les dernières années de la période.

Production des fromages fondus ni râpés ni en poudre en République tchèque

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de fromage fondu non râpé et non en poudre en République tchèque a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 57 243 milliers de dollars américains, soit une baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 9,8 %, portant la valeur à son maximum de 60 561 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a suivi en 2019, avec un recul de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de fromage fondu non râpé et non en poudre en République tchèque a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 14 654 tonnes, restant pratiquement stable par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 2,8 %, ce qui a porté la production à son minimum de 14 507 tonnes. La plus forte hausse a suivi en 2019, avec une augmentation de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages fondus ni râpés ni en poudre de République tchèque

Exportations en nature, t

Les exportations de fromage fondu non râpé et non en poudre de la République tchèque ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 561 tonnes, soit une baisse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 24,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé négatif de 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovaquie est restée la principale destination des exportations de fromage fondu non râpé et non en poudre en provenance de République tchèque, représentant 75,5 % du total des exportations en volume, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de fromage fondu non râpé et non en poudre de la République tchèque ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 13 245 milliers de dollars américains, soit une baisse marquée de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 22,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovaquie (69,7 % des exportations en valeur), la France (10,0 %) et la Roumanie (5,5 %) sont restées les principaux partenaires à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des fromages fondus ni râpés ni en poudre vers la République tchèque

Importations en nature, t

Les importations de fromage fondu non râpé et non en poudre en République tchèque ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 8 826 tonnes, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 8,9 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 3,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 16,4 %, portant les importations à leur minimum de 8 093 tonnes. La plus forte hausse a suivi en 2019, avec une augmentation de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne (44,7 % des importations en volume), l'Allemagne (27,2 %) et la Slovaquie (13,0 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de fromage fondu non râpé et non en poudre en République tchèque ont atteint 30 842 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 7,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 6,8 %, tandis que la plus forte hausse a suivi en 2019, avec une augmentation de 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (40,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (26,3 %) et la Slovaquie (16,3 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020