Marché des fromages frais et de la caillebotte en Grèce

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché grec des fromages frais et du caillé est resté relativement stable, avec des fluctuations autour de 56 000 tonnes. On a observé une légère hausse à 56 630 tonnes en 2019, suivie d'une baisse à 55 896 tonnes en 2020. Sur cette période, la production nationale a progressivement diminué, passant de 37 560 tonnes à 36 885 tonnes, tandis que les importations ont augmenté de 19 692 tonnes à 21 644 tonnes.

En 2023, le volume du marché a bondi à 67 721 tonnes, soit une hausse de 21 % par rapport à 2020. La production a également augmenté, atteignant 43 932 tonnes, et les importations se sont élevées à 25 905 tonnes. Cependant, en 2024, le marché s'est contracté à 50 762 tonnes, enregistrant une baisse de 25 % par rapport à l'année précédente, avec une production qui est tombée à 24 954 tonnes et des importations qui ont grimpé à 28 211 tonnes.

En valeur, le marché est passé de 199,5 millions USD en 2018 à 190,8 millions USD en 2020, malgré un volume physique stable. Il a ensuite bondi à 299,0 millions USD en 2023, reflétant des prix plus élevés ou un changement dans la composition des produits, avant de reculer à 220,0 millions USD en 2024.

Production des fromages frais et de la caillebotte en Grèce

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fromage frais et de caillé en Grèce a été évaluée à 138,6 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 1,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production grecque de fromage frais et de caillé a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Grèce a produit 36 885 tonnes de fromage frais et de caillé, enregistrant une légère contraction de 0,9 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018, avec 37 560 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 0,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages frais et de la caillebotte de Grèce

Exportations en nature, t

Les exportations grecques de fromage frais et de caillé ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 2 633 tonnes, en hausse de 89,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 124,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 30,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, Chypre (46,8 % des exportations en volume), la Bulgarie (14,6 %) et l'Allemagne (10,4 %) ont constitué les principales destinations des exportations grecques de fromage frais et de caillé en volume, représentant ensemble 71,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations grecques de fromage frais et de caillé en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 15 171 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 138,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 174,2 %, soit un taux annualisé de 40,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — Chypre, l'Allemagne et la France — ont dominé les exportations, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des fromages frais et de la caillebotte vers la Grèce

Importations en nature, t

Les importations grecques de fromage frais et de caillé en volume ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 21 644 tonnes, en hausse de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 20,7 %, soit un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (43,9 % des importations en volume), l'Autriche (10,1 %) et la Roumanie (9,5 %) se sont distinguées comme les principaux marchés d'origine des importations grecques en volume, représentant ensemble 63,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations grecques de fromage frais et de caillé en valeur ont atteint 67 417 milliers de dollars américains, en hausse de 1,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. Le pic a été enregistré en 2018, à 67 534 milliers de dollars américains. La plus forte baisse remonte à 2019, avec 1,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (42,7 % des importations en valeur), le Danemark (12,5 %) et l'Autriche (10,5 %) ont été les principales sources des importations grecques en valeur, représentant ensemble 65,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020