Marché du lait en Grèce

Observations des rapports précédents

Le volume du marché grec du lait est passé de 2 099 milliers de tonnes en 2018 à 2 281 milliers de tonnes en 2021. Cette période de croissance a été marquée par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a conduit les transformateurs laitiers de l'UE à orienter davantage de lait vers la production de fromage en raison des changements dans la demande de restauration hors domicile, tandis que les dispositifs d'aide au stockage privé de l'UE ont contribué à stabiliser les prix. En 2021, la reprise a été soutenue par les messages gouvernementaux sur les bienfaits du lait pour la santé et par la reprise des ventes dans la restauration en Europe, même si la hausse des coûts de l'alimentation animale a commencé à peser sur les marges des éleveurs et à limiter la croissance de la production.

À partir de 2022, le volume du marché a connu une légère contraction, atteignant 2 234 milliers de tonnes en 2023. Ce changement a coïncidé avec la guerre en Ukraine, qui a perturbé les marchés de l'alimentation animale et considérablement augmenté les prix des céréales et des oléagineux, ce qui a élevé les coûts de production laitière. De plus, la croissance de l'offre mondiale de lait est restée modeste, et la disponibilité limitée à l'exportation en Europe occidentale, associée à la persistance de prix élevés de l'alimentation animale et à des facteurs commerciaux géopolitiques, a contribué à un volume de marché stabilisé mais plus faible.

Production du lait en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière en Grèce a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 990 K t de lait, soit une hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 845 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 4,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Grèce

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de lait de la Grèce se sont élevées à 10,7 K t, marquant une réduction modérée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 16,3 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 31,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 70,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, Chypre (30,5 % des exportations en volume), la Bulgarie (18,0 % des exportations en volume) et l'Allemagne (12,0 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 60,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de lait exportés par la Grèce ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 20,3 M $ US, ce qui correspond à une baisse modérée de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 38,9 %, soit un taux annualisé de 11,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 23,7 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 9,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 62,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le lait grec a été commercialisé avec de nombreux pays, et même les principales destinations — Chypre, la Nouvelle-Zélande et le Royaume-Uni — ne représentaient ensemble que 48,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Grèce

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de lait en Grèce ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 261,3 K t, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8,6 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 259,9 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (38,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (10,8 % des importations en volume) et la Roumanie (9,9 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 59,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait en Grèce ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 274,4 M $ US, affichant une hausse modeste de 5,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,7 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 259,1 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (39,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,4 % des importations en valeur) et la Roumanie (7,3 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 63,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020