Marché des fromages fondus ni râpés ni en poudre en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate du fromage fondu non râpé et non en poudre a connu une forte croissance entre 2018 et 2024. En volume physique, il est passé de 2 194 t à 3 386 t, soit une hausse de plus de 50 %. En valeur, l'expansion a été encore plus marquée, passant de 11 582 milliers de dollars US à 21 996 milliers de dollars US, ce qui représente un quasi-doublement de la valeur du marché sur cette période de sept ans.

La croissance a été particulièrement prononcée en 2020, avec une augmentation de 19 % du volume physique et de 29 % de la valeur par rapport à l'année précédente. Ces hausses se sont poursuivies en 2021 et 2022. En 2023, le volume physique a connu une légère contraction de 3 %, tandis que la valeur monétaire du marché a continué sa progression, ce qui suggère des évolutions sous-jacentes des prix ou de la composition des produits.

Cette expansion du marché a été soutenue par la hausse à la fois de la production nationale et de l'offre étrangère. La production locale est passée de 2 099 t à 2 826 t, et les importations de 1 561 t à 2 490 t. Bien que les exportations aient également augmenté sur la période, le résultat net a été une expansion substantielle du marché intérieur.

Production des fromages fondus ni râpés ni en poudre en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de fromage fondu non râpé et non en poudre en Croatie a été évaluée à 16 911 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 36,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 36,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production croate de fromage fondu non râpé et non en poudre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a produit 2 825 tonnes de ce fromage, soit une hausse de 31,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 31,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,6 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, avec 2 099 tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée cette même année, à 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages fondus ni râpés ni en poudre de Croatie

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de fromage fondu non râpé et non en poudre exportés par la Croatie se sont élevés à 1 687 tonnes, ce qui représente une forte augmentation de 15,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 41,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 23,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie (32,5 % des exportations en volume), la Bosnie-Herzégovine (25,3 %) et la Serbie (14,7 %) sont restées les principaux acheteurs de fromage fondu non râpé et non en poudre en provenance de Croatie, représentant ensemble 72,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations croates de fromage fondu non râpé et non en poudre ont totalisé 7 641 milliers de dollars américains, en hausse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 5,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 24,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (33,6 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (29,2 %) et la Serbie (12,7 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de fromage fondu non râpé et non en poudre en provenance de Croatie, représentant ensemble 75,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des fromages fondus ni râpés ni en poudre vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations croates de fromage fondu non râpé et non en poudre a diminué. En 2020, la Croatie a importé un total de 1 666 tonnes de ce fromage, ce qui reflète une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 37,9 %, soit un taux annualisé de 11,3 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, avec 1 668 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 29,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (68,7 % des importations en volume), l'Autriche (11,1 %) et la Slovénie (7,8 %) ont été les principaux fournisseurs de fromage fondu non râpé et non en poudre à la Croatie, représentant ensemble 87,6 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations croates de fromage fondu non râpé et non en poudre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé pour 6 446 milliers de dollars américains de ce fromage, ce qui représente une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 41,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (66,1 % des importations en valeur), l'Autriche (12,1 %) et la Slovénie (9,3 %) sont restées les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020