Étude de marché

Marché des fromages et de la caillebotte en Biélorussie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du fromage et du caillé en Biélorussie a connu une expansion régulière de 2018 à 2021, avec un volume passant de 202 000 tonnes à 267 000 tonnes. Cette période a été marquée par une forte hausse en 2019, suivie d'une croissance soutenue en 2020 et d'une légère stabilisation en 2021.

À partir de 2022, de nouvelles mesures réglementaires ont influencé l'évolution du marché. L'introduction de règles d'étiquetage plus strictes et l'interdiction de certains additifs dans le caillé via le décret gouvernemental n° 964, ainsi que les exigences de terminologie précise du décret présidentiel n° 246, ont amélioré la transparence et la qualité des produits. Ces normes ont soutenu la croissance du marché, portant le volume à 277 000 tonnes en 2022. Leur mise en œuvre complète en 2023 a facilité le lancement de produits innovants comme le caillé aux céréales avec granola, contribuant à une augmentation significative du volume à 326 000 tonnes.

En 2024, le maintien de l'application de ces réglementations s'est accompagné du déploiement de l'étiquetage numérique obligatoire (Honest Sign) pour les produits laitiers, renforçant la traçabilité et impactant les flux commerciaux avec la Russie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Biélorussie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Biélorussie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Biélorussie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Biélorussie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Biélorussie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Biélorussie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Biélorussie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Biélorussie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Biélorussie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Biélorussie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Biélorussie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Biélorussie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fromages et de la caillebotte en Biélorussie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Biélorussie s'est classée au 21e rang mondial pour la production de fromage et de caillé.

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fromage et de caillé en Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 542,2 milliers de tonnes, soit une hausse de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 39,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	20.0%	11.0%	11.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de fromage et de caillé en Biélorussie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 2 102 millions de dollars américains, en hausse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur a augmenté de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 565 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 4,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 27,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	27.4%	5.4%	8.8%

Source : SHEV.io

Exportations des fromages et de la caillebotte de Biélorussie

Exportations en nature, k t

Les exportations de fromage et de caillé de la Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 274,5 milliers de tonnes, soit une progression de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 44,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 13,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.5%	15.6%	12.5%	13.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie est restée le principal acheteur de fromage et de caillé en provenance de Biélorussie, représentant 95,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de fromage et de caillé de la Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elle s'est élevée à 1 064 millions de dollars américains, en hausse de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur a progressé de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	22.7%	6.9%	10.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie est restée la destination quasi exclusive des exportations de fromage et de caillé de la Biélorussie en valeur, avec une part de 94,8 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fromages et de la caillebotte vers la Biélorussie

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de fromage et de caillé en Biélorussie ont atteint 6,3 milliers de tonnes, soit une forte hausse de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 5,5 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.5%	(4.5%)	14.1%	4.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 73,2 % des flux totaux ; les autres marchés ont affiché des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fromage et de caillé en Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 25 millions de dollars américains, en hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 33,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.3%	8.6%	11.5%	10.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie (59,1 % des importations en valeur), la Pologne (11,6 %) et la Lituanie (8,0 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io