Marché du lait en Biélorussie

Observations des rapports précédents

La production laitière en Biélorussie a augmenté régulièrement, passant de 7,3 millions de tonnes en 2018 à 8,3 millions de tonnes en 2023. Cette expansion a été soutenue par le développement de l'élevage laitier, avec la construction de nouvelles fermes et la modernisation des installations existantes. L'accès au marché d'exportation clé qu'est la Russie est resté un moteur crucial, malgré des restrictions commerciales périodiques comme celles introduites puis levées en 2018. La mise en œuvre des nouvelles réglementations techniques russes et du système de traçabilité 'Mercure' à partir de 2019 a obligé les producteurs biélorusses à respecter des normes plus élevées, ce qui a favorisé l'amélioration de la qualité et renforcé la confiance des consommateurs.

En valeur, la production laitière est passée de 9,3 milliards de dollars en 2018 à 14,5 milliards de dollars en 2023, avec un pic à 15,0 milliards de dollars en 2022. Cette hausse des prix a été tirée par plusieurs facteurs de coût : une augmentation mondiale des prix des additifs alimentaires, des prémélanges et des engrais, qui a élevé les coûts de production du lait cru ; la pandémie de COVID-19 en 2020 a ajouté des pressions sur les chaînes d'approvisionnement, la logistique et les dépenses d'emballage ; et les sécheresses climatiques en 2022 ont réduit les rendements des cultures fourragères, augmentant encore les coûts. Malgré la hausse des dépenses de production, les prix à l'exportation sont restés favorables, notamment vers les pays de la CEI.

Le volume du marché intérieur du lait en Biélorussie est passé de 6,9 millions de tonnes en 2018 à 7,9 millions de tonnes en 2023. Une demande intérieure stable a soutenu la consommation, tandis que les exportations, en particulier vers la Russie, sont restées un débouché vital. En 2022-2023, la croissance de la production s'est poursuivie alors que les nouvelles fermes construites atteignaient leur capacité prévue, soutenues par des subventions de l'État qui ont compensé une partie des coûts d'investissement. Le développement de la transformation profonde du lait a permis la diversification de la gamme de produits et l'ajout de valeur, s'alignant sur les efforts plus larges de modernisation de l'industrie.

Production du lait en Biélorussie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Biélorussie s'est classée au 23e rang mondial des producteurs de lait.

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière de la Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 7 765 kt de lait, soit une hausse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production laitière de la Biélorussie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de lait a été évaluée à 11 243 millions de dollars américains, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur a augmenté de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 9 256 millions de dollars américains, marquant la plus forte baisse de 4,0 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 20,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait de Biélorussie

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de lait de la Biélorussie ont augmenté. En 2020, le pays a exporté 449,4 kt de lait, soit une hausse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 16,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 416,1 kt, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant 81,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait de la Biélorussie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 650,7 millions de dollars américains, en hausse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 8,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 578,8 millions de dollars américains, marquant la plus forte baisse de 18,3 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 8,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie est restée la destination dominante pour les exportations en valeur, avec une part de 74,4 % des flux totaux, tandis que le reste était fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Biélorussie

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lait de la Biélorussie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 5,9 kt, marquant une hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 25,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3,2 kt, avec la plus forte baisse de 59,5 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 58,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie a concentré 75,5 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les importations ont varié d'un facteur 2,1, passant d'un point bas en 2018 à un point haut en 2020. En 2020, les livraisons de lait en Biélorussie ont atteint 10,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 9,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 5,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 40,4 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 94,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur a été dominée par la Russie, qui représentait 87,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020