Marché des fromages et de la caillebotte aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de fromage et de caillé aux Pays-Bas est passée de 3 100 millions de dollars américains à 3 984 millions de dollars américains, tandis que la taille du marché a plus que doublé, de 514 millions à 1 173 millions de dollars américains. Cette croissance a été soutenue par l'introduction de procédés innovants, comme l'amélioration de la qualité du caillé et la réduction des temps de coagulation, qui ont accru l'efficacité de la production. Parallèlement, l'essor des fromageries spécialisées a indiqué une demande croissante de produits fromagers au détail. En 2020, les opportunités d'exportation se sont renforcées grâce à une demande active de l'Arabie saoudite, le plus grand importateur de la région du Golfe, où la hausse des prix à l'importation a amélioré l'accès au marché.

Après 2020, les exportations de fromage ont continué de croître, atteignant 5 768 millions de dollars américains en 2024, aidées par une dynamique solide du commerce mondial du fromage, avec une hausse des exportations de 6 %. Les importations ont également augmenté, reflétant une demande intérieure stable. En 2024, le marché a été affecté par les conséquences de l'épidémie de fièvre catarrhale ovine dans le bétail et la réduction des dérogations de production, ce qui a limité l'offre de lait pour la transformation. L'incertitude géopolitique et la morosité économique mondiale ont tempéré la demande de produits laitiers, mais le changement des consommateurs vers des aliments moins transformés et plus sains, notamment le fromage avec moins de sodium et de graisses saturées, a soutenu l'innovation et l'intérêt pour ce segment.

Production des fromages et de la caillebotte aux Pays-Bas

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de fromage et de caillé aux Pays-Bas a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de fromage et de caillé s'est élevée à 3 984 millions de dollars américains, soit une progression modérée de 7,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 33,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas se sont classés au 10e rang mondial pour la production de fromage et de caillé.

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

La production de fromage et de caillé aux Pays-Bas a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 999 milliers de tonnes de fromage et de caillé ont été produites, soit une hausse de 159,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 242,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 50,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fromages et de la caillebotte des Pays-Bas

Exportations en nature, k t

Les exportations de fromage et de caillé des Pays-Bas vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 920,9 milliers de tonnes, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 875,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 2,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (32,0 % des exportations en volume), la Belgique (12,4 % des exportations en volume) et la France (9,6 % des exportations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 53,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de fromage et de caillé des Pays-Bas ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 4 217 millions de dollars américains, soit une légère hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, la Belgique et la France — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 56,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations des fromages et de la caillebotte aux Pays-Bas

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de fromage et de caillé aux Pays-Bas ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 379,6 milliers de tonnes, soit une baisse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 400,7 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (40,9 % des importations en volume), la Belgique (17,1 % des importations en volume) et la France (12,1 % des importations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fromage et de caillé aux Pays-Bas ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont importé pour 1 406 millions de dollars américains de fromage et de caillé, marquant une baisse de 4,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 483 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (36,7 % des importations en valeur), la Belgique (21,8 % des importations en valeur) et la France (7,7 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 66,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020