Marché des fraises en Italie

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, le marché italien des fraises fraîches a été soumis à de nouvelles réglementations européennes imposant un étiquetage d'origine et des normes de qualité, ce qui a affecté l'accès au marché et la traçabilité. Simultanément, des conditions climatiques défavorables, incluant sécheresses, fortes pluies et gelées printanières, ont commencé à peser sur les volumes de production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite perturbé les chaînes d'approvisionnement et la main-d'œuvre saisonnière, entraînant une baisse du volume du marché à 145,7 milliers de tonnes.

Malgré les fluctuations de volume, la valeur du marché a montré une résilience, augmentant à 529,6 millions de dollars en 2021, car la demande des consommateurs et des prix plus élevés ont compensé la disponibilité physique réduite. Cependant, en 2022, le volume et la valeur ont chuté brusquement, avec une taille de marché tombant à 121,0 milliers de tonnes et une valeur à 418,2 millions de dollars, dans un contexte de pressions climatiques et de coûts persistantes.

Une reprise s'est produite en 2023, avec un volume atteignant 132,6 milliers de tonnes et une valeur de 526,5 millions de dollars, stimulée par l'adoption de nouvelles technologies de production telles que les installations multi-rangs sans sol dans le sud de l'Italie, ce qui a amélioré l'efficacité et attiré de nouveaux acteurs technologiques sur le marché.

Production des fraises en Italie

En nature, 2017-2020, k t

L'Italie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de fraises entre 2017 et 2020, se classant au 15e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

En 2020, l'Italie a produit 121,8 milliers de tonnes de fraises, enregistrant une baisse de 2,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 119,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 4,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fraises en Italie a été évaluée à 397,3 millions de dollars américains, marquant une augmentation significative de 12,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 13,9 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 10,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des fraises d'Italie

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations de fraises de l'Italie s'est établi à 11 350 tonnes, affichant une réduction marquée de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 26,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 10 736 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 30,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 20,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (38,8 % des exportations en volume), l'Autriche (21,6 %) et la Suisse (10,6 %) sont restées les principales destinations pour les exportations en volume, représentant ensemble 71,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de fraises exportées par l'Italie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 37 022 milliers de dollars américains, indiquant une progression de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 13,9 %, soit un taux annualisé de 4,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 35 460 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 17,6 %, et la plus forte hausse en 2019, à 3,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse — ont absorbé ensemble 72,2 % de la valeur totale des exportations de fraises de l'Italie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des fraises vers l'Italie

Importations en nature, t

Après deux années d'amélioration, les importations de fraises de l'Italie ont reculé. En 2020, les importations ont atteint 35 269 tonnes, en baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 40 310 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en volume était caractérisée par une forte domination de l'Espagne, dont la part a atteint 80,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de fraises de l'Italie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 77 973 milliers de dollars américains, montrant une forte baisse de 17,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 97 059 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 25,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne représentait 75,3 % de la valeur totale des importations, et les flux restants étaient répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020