Marché des fraises en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des fraises fraîches en Europe du Nord a augmenté de 284,3 mille tonnes en 2018 à 299,3 mille tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par une préférence croissante des consommateurs pour les fraises biologiques et locales, ce qui a encouragé des pratiques agricoles durables et des chaînes d'approvisionnement plus transparentes. Les innovations dans les techniques agricoles, notamment l'hydroponie et l'agriculture verticale, ont également commencé à transformer les méthodes de production durant cette période.

La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et les opérations du marché en 2020, entraînant une baisse du volume du marché à 276,9 mille tonnes. Le marché s'est adapté avec une augmentation des ventes directes aux consommateurs et de la distribution en ligne. Au cours des deux années suivantes, le marché s'est stabilisé autour de 273 à 276 mille tonnes, soutenu par une demande continue pour des aliments sains et durables, ainsi que par des améliorations dans les technologies de transport et de stockage qui ont aidé à réduire les pertes post-récolte.

Le volume du marché est tombé à 250,7 mille tonnes en 2023. Cette année-là, le lancement de nouvelles variétés premium et une collaboration renforcée entre agriculteurs, transformateurs et détaillants visaient à assurer un approvisionnement toute l'année, mais ces développements n'ont pas empêché le déclin global du volume observé pour l'année.

Production des fraises en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de fraises en Europe du Nord a diminué. En 2020, la production s'est établie à 187,6 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 204,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fraises d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de fraises d'Europe du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 8,7 milliers de tonnes de fraises, ce qui représente une contraction marquée de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 73,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 36,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Biélorussie (69,9 % des exportations en volume), l'Allemagne (8,4 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (5,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations de fraises d'Europe du Nord, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de fraises d'Europe du Nord en valeur ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 22,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 36,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 7,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 16,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie (28,2 % des exportations en valeur), l'Allemagne (13,6 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (10,1 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des fraises en Europe du Nord

Importations en nature, k t

Le volume des importations de fraises en Europe du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a importé 98,0 milliers de tonnes de fraises, ce qui correspond à une perte modérée de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 14,3 %, soit un taux annualisé de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne (41,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (25,7 % des importations en volume) et la Belgique (10,6 % des importations en volume) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant conjointement 77,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, les importations de fraises en Europe du Nord en valeur ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 399,3 millions de dollars américains, affichant une modeste progression de 7,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 372,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations pour les importations de fraises en Europe du Nord en valeur étaient l'Espagne (38,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (30,8 % des importations en valeur) et la Belgique (13,8 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020