Étude de marché

Marché des fraises en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la fraise en Nouvelle-Zélande a connu une expansion entre 2018 et 2019, avec une augmentation estimée des plantations de 5 à 8 % portée par la demande intérieure croissante. Les consommateurs de la génération Y ont stimulé l'innovation dans les ventes directes aux consommateurs et les emballages durables, soutenant une hausse du volume du marché à près de 4 000 tonnes métriques en 2019.

Le volume du marché s'est ensuite contracté de plus de 40 % entre 2020 et 2022, tombant à 2 350 tonnes métriques. La production a diminué régulièrement pendant cette période, reflétant des défis plus larges dans le secteur. D'ici 2023, une réduction projetée de 30 % des plants de fraises—due aux départs à la retraite des pépiniéristes, aux conditions météorologiques défavorables et aux pénuries de main-d'œuvre—menaçait l'approvisionnement.

En réponse, l'industrie s'est tournée vers l'innovation : la culture verticale par 26 Seasons a permis une production toute l'année d'ici 2025, tandis que T&G Fresh s'est associé à un sélectionneur international pour introduire de nouvelles variétés, visant à stabiliser et moderniser l'approvisionnement domestique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fraises en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de fraises en Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 2 962 tonnes de fraises ont été produites, soit une baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a chuté de 23,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.8%)	(11.6%)	(12.5%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des fraises de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les volumes de fraises exportés par la Nouvelle-Zélande ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 247,0 tonnes de fraises, ce qui représente une diminution de 42,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 65,6 %, soit un taux annualisé de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.8%)	(20.2%)	(42.7%)	(30.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Thaïlande, Singapour et l'Asie, non spécifiée ailleurs — ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de fraises de la Nouvelle-Zélande vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 2 518 milliers de dollars US, soit un recul de 24,7 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 58,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 25,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.0%)	(19.3%)	(24.7%)	(25.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Thaïlande (32,1 % des exportations en valeur), Singapour (23,1 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (14,2 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 69,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des fraises vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les livraisons de fraises en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est établi à 486,7 tonnes, marquant une réduction de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 13,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -4,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 686,8 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.4%	(14.3%)	(17.3%)	(4.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Australie a concentré la quasi-totalité des importations de fraises en Nouvelle-Zélande, avec une part de 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de fraises en Nouvelle-Zélande ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 3 510 milliers de dollars US de fraises, soit une diminution de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 5,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 901 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là de 5,1 % et la plus forte baisse en 2020 de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	(5.7%)	(4.5%)	(1.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations de fraises en Nouvelle-Zélande étaient largement orientées vers l'Australie, dont la part dans les importations totales en valeur a atteint 99,6 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io