Marché des fraises en Bulgarie, 2026

Observations des rapports précédents

La production bulgare de fraises a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 4 830 t en 2018 à 4 270 t en 2020, puis bondissant à 6 280 t en 2021 avant de se modérer à 5 210 t en 2023. Le volume du marché a suivi une tendance similaire, culminant à 9 514 t en 2021 après une croissance régulière depuis 6 922 t en 2018. En valeur, le marché a atteint 23,1 millions USD en 2021 et a encore progressé à 24,9 millions USD en 2023, indiquant une hausse de la valeur unitaire du produit.

Les importations de fraises fraîches sont passées de 2 487 t en 2018 à un pic de 4 576 t en 2022, puis ont diminué à 3 678 t en 2024. Les exportations ont augmenté à 1 090 t en 2021 avant de chuter à 342 t en 2024. En 2024, des sécheresses en Espagne et des tempêtes au Maroc ont affecté l'offre et les prix des fraises en Europe, entraînant des pénuries et des hausses de prix d'environ 10 à 15 % en Bulgarie, ce qui a contribué à réduire les volumes d'importation. Parallèlement, les producteurs bulgares ont investi dans la production sous serre et les technologies, ciblant le marché intérieur et les grandes chaînes de distribution qui exigent des certificats de qualité et de sécurité.

La demande de fraises fraîches de haute qualité a augmenté tout au long de la période, soutenue par des campagnes de consommation promouvant les produits nationaux. Les principaux acteurs du marché comme 'Rodopi 95' AD et les bourses de Burgas et Ognianovo ont joué un rôle clé dans le commerce et la logistique. Le développement de places de marché électroniques et de plateformes de vente directe a aidé les producteurs à écouler leur production, notamment après la COVID-19. Cependant, la concurrence des fruits importés moins chers, notamment de Grèce et d'Espagne, continue de défier les producteurs locaux.

Production des fraises en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

La production de fraises en Bulgarie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 270 tonnes de fraises ont été produites en Bulgarie, soit 6,6 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 20,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de fraises en Bulgarie a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de fraises en Bulgarie s'élevait à 11 788 milliers de dollars US, représentant une baisse de 3,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 13 319 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 8,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des fraises de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations de fraises de la Bulgarie vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 654 tonnes, marquant une solide hausse de 19,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 39,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 395 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 63,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 37,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (59,9 % des exportations en volume), l'Allemagne (9,2 % des exportations en volume) et la Lituanie (8,1 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de fraises de la Bulgarie, représentant ensemble 77,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations transfrontalières de fraises de la Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 804 milliers de dollars US, soit 24,3 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 22 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 090 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 52,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 33,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (66,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (9,7 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (6,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de fraises de la Bulgarie, représentant ensemble 82,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des fraises vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de fraises en Bulgarie s'est élevé à 3 363 tonnes, constituant une forte baisse de 10,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 487 tonnes, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 3 743 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 12,4 %, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 50,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume a été dominée par un seul marché : la Grèce, avec une part de 91,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fraises en Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 3 883 milliers de dollars US, représentant une amélioration mesurée de 9,5 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 109 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 19,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Grèce a concentré 82,1 % des importations totales en valeur de fraises vers la Bulgarie, et les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020