Marché des cerises en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché des cerises fraîches en Bulgarie a connu des fluctuations modérées, passant de 62 122 t à 59 501 t. Le point le plus bas a été enregistré en 2020 à 57 927 t, suivi d'une reprise progressive sur les deux années suivantes. En 2023, le marché s'est contracté brusquement à 52 342 t, soit une baisse de 12 % par rapport à l'année précédente. Ce recul a été principalement dû à des anomalies climatiques sévères et à des gelées printanières, qui ont endommagé jusqu'à 80 % de la récolte et réduit la production de cerises de transformation d'environ 10 000 t.

Le marché des cerises transformées est particulièrement concentré, avec l'entreprise 'Kuminiano Fruit' qui détient environ les deux tiers du segment. En 2024, la dynamique commerciale a changé de manière significative : les exportations de cerises ont bondi de 91,2 % pour atteindre 8 257 t, tandis que les importations ont légèrement reculé à 6 525 t. Cette expansion des exportations a été soutenue par la haute qualité et la compétitivité-prix des cerises bulgares sur des marchés clés comme la Pologne et l'Allemagne, ainsi que par la poursuite de la surveillance étatique pour des interventions potentielles sur le marché.

Production des cerises en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bulgarie s'est classée au 16e rang mondial pour la production de cerises.

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

En 2020, la Bulgarie a produit 57 140 tonnes de cerises, enregistrant une baisse modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,8 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 60 110 tonnes, tandis que la plus forte hausse, de 14,5 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des cerises de Bulgarie

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de cerises exportés par la Bulgarie se sont élevés à 2 154 tonnes, en baisse de 24,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 1 881 tonnes, tandis que le pic de 2 862 tonnes a été atteint en 2019, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 52,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (29,5 % des exportations en volume), l'Allemagne (21,5 %) et l'Italie (10,7 %) ont représenté ensemble 61,7 % des exportations totales de cerises de la Bulgarie, confirmant leur statut de principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un creux en 2018 et un pic en 2019, avec une amplitude de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 4 202 milliers de dollars américains de cerises, soit une baisse de 42,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 3 129 milliers de dollars, tandis que le pic de 7 273 milliers de dollars a été atteint en 2019, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 132,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (34,6 % des exportations en valeur), la Roumanie (16,4 %) et l'Italie (7,9 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 58,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des cerises vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de cerises en Bulgarie ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 2 941 tonnes, marquant une forte baisse de 35,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,6 %, soit un taux de croissance annualisé de -5,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 4 559 tonnes, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Grèce est restée la principale source des importations en volume, avec une part de 74,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti de manière fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Le niveau le plus bas a été observé en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,8 fois. En 2020, la Bulgarie a importé pour 3 624 milliers de dollars américains de cerises, soit une baisse de 53,5 % par rapport à l'année précédente. Le pic de 7 789 milliers de dollars a été enregistré en 2019, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 116,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de cerises en Bulgarie étaient largement orientées vers la Turquie et la Grèce, dont la part combinée atteignait 92,6 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020