Marché des pruneaux séchés en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché bulgare des pruneaux secs a connu une forte volatilité. Des modifications réglementaires initiales en 2018 concernant les zones protégées et la législation sur la chaîne alimentaire ont préparé le terrain pour des ajustements ultérieurs. Le volume du marché a augmenté de 22 % pour atteindre 1 674 t en 2019, avant de se contracter brutalement de 34 % à 1 102 t en 2020. Malgré cette contraction temporaire, le secteur a bénéficié d'investissements substantiels, avec la plus grande usine de séchage de fruits à Sredets traitant 1 000 t de prunes, ce qui témoigne d'un développement industriel sous-jacent.

En 2021, le volume du marché s'est redressé à 1 285 t, porté par l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et fonctionnels. Des études scientifiques mettant en avant les bienfaits des pruneaux pour la santé cardiovasculaire et osseuse ont soutenu la demande. L'année suivante, le marché s'est toutefois de nouveau contracté à 988 t. Ce recul est intervenu dans un contexte de défis posés par des importations à prix de dumping en provenance de Biélorussie et d'anciennes républiques soviétiques, qui ont entravé les ventes locales, ainsi que d'une adaptation continue aux réglementations européennes et nationales actualisées sur l'étiquetage des produits fruitiers.

En 2023, le marché s'est encore contracté de 42 % pour atteindre 577 t. Cette chute marquée a coïncidé avec l'introduction de l'Ordonnance n° 8, qui définit les conditions des interventions agricoles dans le cadre du plan de développement stratégique 2023-2027, ce qui pourrait affecter les zones de culture des prunes et les décisions de production.

Production des pruneaux séchés en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie s'est classée au 16e rang mondial des producteurs de pruneaux séchés.

Principaux producteurs de des pruneaux séchés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pruneaux séchés, 2017-2020

En 2020, la Bulgarie a produit 2 181 tonnes de pruneaux séchés, enregistrant une augmentation modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une croissance de 24,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de pruneaux séchés en Bulgarie s'est élevée à 4 888 milliers de dollars américains, marquant une avancée significative de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 4 362 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée, avec un recul de 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pruneaux séchés de Bulgarie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations bulgares de pruneaux séchés ont repris leur croissance. En 2020, la Bulgarie a exporté 1 888 tonnes de pruneaux séchés, soit une légère augmentation de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 868 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (40,9 % des exportations en volume), la Grèce (23,4 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (7,8 % des exportations en volume) ont constitué les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 72,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les exportations de pruneaux séchés en Bulgarie ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 4 233 milliers de dollars américains, soit une hausse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 26,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 9,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 910 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (36,6 % des exportations en valeur), la Grèce (21,3 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (8,5 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 66,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des pruneaux séchés vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations bulgares de pruneaux séchés ont diminué. En 2020, le volume des importations a atteint 809 tonnes, soit une baisse de 44,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 34,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 1 458 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Moldavie (43,6 % des importations en volume), la Serbie (27,5 % des importations en volume) et le Chili (15,6 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 86,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de pruneaux séchés importés en Bulgarie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 589 milliers de dollars américains, reflétant une forte baisse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 13,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 936 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Moldavie (35,8 % des importations en valeur), la Serbie (29,2 % des importations en valeur) et le Chili (16,2 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020