Étude de marché

Marché des fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande

Marché des fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie
Île Christmas
Îles Cocos
Île Heard et îles McDonald
Nouvelle-Zélande
Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la fraise en Australie et Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une croissance de 58 456 tonnes en 2018 à 69 021 tonnes en 2019, il a chuté à 59 170 tonnes en 2020. Une forte reprise a suivi en 2021, avec un volume atteignant 78 394 tonnes, soit le niveau le plus élevé de la période. Le marché s'est ensuite contracté sur les deux années suivantes, passant à 68 669 tonnes en 2022 puis à 65 806 tonnes en 2023.

L'évolution de la valeur du marché reflète à la fois les variations de volume et les fluctuations des prix. Après être tombée à 297,7 millions de dollars en 2020, la valeur a rebondi fortement pour atteindre 488,3 millions de dollars en 2021. En 2022, malgré un volume plus faible, la valeur du marché a augmenté à 515,1 millions de dollars, ce qui indique une hausse des prix moyens. En 2023, la valeur a diminué à 449,7 millions de dollars, accompagnée d'une nouvelle réduction du volume.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
      2. 4.1.2. En valeur
        1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
    2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
      2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
      3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
      4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
      5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
  6. 6. Exportations
    1. 6.1. Exportations (Données directes*)
      1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.1.2. Exportations en nature, t
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
        2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
        3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2. Exportations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.2.2. Exportations en nature, t
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
        2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
        3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
  7. 7. Importations
    1. 7.1. Importations (Données directes*)
      1. 7.1.1. Importations - Informations générales
      2. 7.1.2. Importations en nature, t
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
        2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
        3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2. Importations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Importations - Informations générales
      2. 7.2.2. Importations en nature, t
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
        2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
        3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, t
      2. 8.1.2. En valeur, k $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, t
      2. 8.2.2. En valeur, k $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande a atteint 80 713 tonnes, soit une augmentation de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 31,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente18.2%(13.8%)29.4%9.6%
Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande s'est élevée à 505,1 millions de dollars américains, marquant une nette amélioration de 60,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 29,4 %, soit un taux annualisé de 9,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 315,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 27,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente12.0%(27.9%)60.1%9.0%
Source : SHEV.io

Exportations des fraises d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les exportations de fraises de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 3 251 tonnes, ce qui représente un recul de 23,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 15,7 %, avec un taux de croissance annualisé de -5,5 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 4 529 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 17,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente17.5%(6.2%)(23.5%)(5.5%)
Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Thaïlande (23,8 % des exportations en volume), Singapour (20,6 %) et la Malaisie (12,2 %) sont restées les principaux acheteurs de fraises en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 56,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de fraises de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 20 345 milliers de dollars américains, affichant une baisse modérée de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 17,2 %, avec un taux de croissance annualisé de -6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 27 367 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 11,4 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 21,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente11.4%(21.5%)(5.3%)(6.1%)
Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Thaïlande (25,6 % des exportations en valeur), Singapour (19,9 %) et la Malaisie (13,3 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 58,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des fraises en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de fraises de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 932 tonnes, soit une baisse de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 12,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,3 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 1 185 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 11,3 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente11.3%(13.4%)(9.1%)(4.3%)
Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fraises de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 566 milliers de dollars américains, marquant une baisse modérée de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 4,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 929 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 5,4 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente5.4%(6.1%)(3.3%)(1.5%)
Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

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