Marché des fraises en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché des fraises fraîches en Asie orientale a progressé régulièrement, passant de 3,4 millions de tonnes en 2018 à plus de 4,5 millions de tonnes en 2023. Cette croissance est principalement due à l'augmentation continue des surfaces cultivées et à l'adoption de méthodes de production plus efficaces. La mécanisation et les technologies agricoles intelligentes ont amélioré les rendements, tandis que l'introduction de variétés locales améliorées, comme Ning Yu et White Princess, a renforcé la résistance des cultures et augmenté la production.

La demande des consommateurs a soutenu cette expansion, portée par une orientation vers des produits de meilleure qualité et biologiques. La sensibilisation à la santé et à la sécurité alimentaire a stimulé le segment des fraises biologiques. Par ailleurs, un renforcement du branding avec des emballages au design jeune a transformé les fraises en produit 'tendance' sur internet, élargissant ainsi la base de consommateurs.

Malgré des anomalies climatiques, notamment des températures élevées en automne, qui ont parfois retardé les récoltes et provoqué une volatilité des prix, le volume global du marché a poursuivi sa tendance à la hausse. Le secteur s'est consolidé grâce au développement de la chaîne de valeur, incluant la transformation, l'agritourisme et la protection des indications géographiques, créant ainsi un secteur plus diversifié et résilient.

Production des fraises en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

La production de fraises en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 771 kt de fraises ont été produites dans la région, ce qui représente une légère hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de fraises en Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de fraises a été évaluée à 39 456 millions de dollars US dans la région, reflétant une légère baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a reculé de 2,1 %, avec un TCAC de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 47 012 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 15,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des fraises d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles en volume ont été enregistrées en 2017, tandis que les plus élevées ont été atteintes en 2020, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de fraises en Asie de l'Est se sont élevées à 19 041 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 64,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 26,2 %, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 70,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (21,9 % des exportations en volume), la Russie (19,6 % des exportations en volume) et Singapour (14,2 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de fraises en provenance d'Asie de l'Est, représentant ensemble 55,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de fraises en Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 93,1 millions de dollars US, ce qui représente une hausse substantielle de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 44 %, avec un TCAC de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations de fraises en valeur en provenance d'Asie de l'Est se sont caractérisées par une large répartition sur les marchés, avec Singapour (18,1 % des exportations en valeur), le Vietnam (12,1 % des exportations en valeur) et la Thaïlande (9,8 % des exportations en valeur) qui représentaient ensemble seulement 40,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des fraises en Asie de l'Est

Importations en nature, t

En 2020, les importations de fraises en Asie de l'Est ont atteint 18 525 tonnes, équivalant à une progression graduelle de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 17 253 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (51,6 % des importations en volume), le Chili (3,9 % des importations en volume) et le Mexique (2,9 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de fraises vers l'Asie de l'Est, représentant conjointement 58,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de fraises en Asie de l'Est se sont établies à 103,6 millions de dollars US, indiquant une augmentation robuste de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (48,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (4,0 % des importations en valeur) et le Mexique (3,1 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 55,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020