Marché des fraises en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la fraise en Amérique centrale est passé de 564,7 milliers de tonnes en 2018 à 692,7 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par les avantages comparatifs identifiés pour la production de fruits tropicaux au Costa Rica, notamment les fraises, avec un accent sur la diversification des produits. Les facteurs climatiques et saisonniers ont également influencé l'offre et les volumes de production durant cette période.

Le volume du marché a chuté brusquement à 460,6 milliers de tonnes en 2020, puis à 396,0 milliers de tonnes en 2021. La pandémie de COVID-19 a accru la sensibilisation des consommateurs à la santé et à l'environnement, augmentant la demande pour des fraises fraîches et biologiques. Les entreprises ont commencé à adopter des outils numériques et le commerce électronique pour s'adapter aux changements de comportement des consommateurs et aux restrictions de mobilité.

La reprise a débuté en 2022, avec un volume remontant à 419,6 milliers de tonnes pour atteindre 501,6 milliers de tonnes en 2023. La pandémie a continué d'influencer les préférences des consommateurs, mettant l'accent sur la transparence, la durabilité et la santé dans les produits alimentaires. Le développement du marketing numérique, y compris les campagnes d'influenceurs, et l'expansion du commerce électronique ont amélioré l'accès au marché et la promotion des fraises.

Production des fraises en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

En 2019, la production de fraises en Amérique centrale a atteint son niveau maximum avec 880,0 milliers de tonnes. En 2020, elle a chuté à 576,9 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse spectaculaire de 34,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,7 %, soit un taux annualisé de 5,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 31,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fraises d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2019, les exportations de fraises en volume depuis l'Amérique centrale ont atteint leur maximum avec 200,3 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 67,2 % cette année-là. En 2020, après deux années de croissance, les volumes ont diminué pour s'établir à 126,8 milliers de tonnes, soit une baisse de 36,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la destination dominante et presque exclusive des exportations de fraises en volume depuis l'Amérique centrale, représentant 94,3 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, les exportations de fraises en valeur depuis l'Amérique centrale ont atteint leur minimum avec 415,6 millions de dollars américains, enregistrant une baisse de 3,9 % cette année-là. En 2019, elles ont augmenté de 36,7 % pour atteindre un niveau plus élevé. En 2020, les exportations ont continué à croître pour la deuxième année consécutive, s'élevant à 592,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36,9 %, avec un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la destination dominante et presque exclusive des exportations de fraises en valeur depuis l'Amérique centrale, représentant 99,2 % du total.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des fraises en Amérique centrale

Importations en nature, k t

En 2018, les importations de fraises en volume en Amérique centrale ont enregistré leur plus forte augmentation avec une hausse de 13,2 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 13,0 milliers de tonnes. En 2020, après deux années de progression, les importations ont diminué pour s'établir à une valeur non spécifiée de milliers de tonnes, ce qui représente un recul de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,1 %, avec un taux annualisé de 2,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour les importations de fraises en volume en Amérique centrale, absorbant 67,9 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2018, les importations de fraises en valeur en Amérique centrale ont enregistré leur plus forte augmentation avec une hausse de 8,0 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 49,1 millions de dollars américains. En 2020, après deux années de croissance, les importations ont diminué pour s'établir à 47,5 millions de dollars américains, soit un recul de 3,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les fournisseurs presque exclusifs de fraises en valeur pour l'Amérique centrale, représentant 92,5 % du total des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020