Marché des fraises au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le marché britannique de la fraise a connu des volumes fluctuants entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 200,6 milliers de tonnes en 2019, la taille totale du marché a diminué les années suivantes, tombant à 161,7 milliers de tonnes en 2023. La croissance de 2019 s'est produite alors que les rapports indiquaient un ralentissement de la croissance des ventes de baies et des pressions croissantes sur les coûts pour les producteurs. La contraction ultérieure a été principalement due à la hausse constante des coûts de production, notamment pour la main-d'œuvre, qui a considérablement augmenté à partir de 2021. En 2021, les coûts de main-d'œuvre représentaient plus de la moitié des dépenses de production, contribuant à une baisse de la production nationale à 114,6 milliers de tonnes. Cette pression s'est poursuivie jusqu'en 2023, avec une nouvelle inflation des prix du transport et des services publics entraînant une autre baisse de la production à 106,4 milliers de tonnes.

Dans la période suivante, la valeur du marché a atteint un record de 2 milliards de livres sterling en 2024, même si la part des baies cultivées au Royaume-Uni a diminué et que les importations ont augmenté, indiquant des défis persistants en matière de coûts et de chaîne d'approvisionnement. La saison 2025 a été marquée par des conditions météorologiques favorables produisant des fruits de meilleure qualité, ce qui a stimulé la demande des consommateurs. Cependant, de fortes pluies printanières ont causé des retards de plantation, et les coûts des intrants pour les engrais, l'énergie et l'emballage sont restés élevés. Des perturbations de la chaîne d'approvisionnement dues à des conditions météorologiques extrêmes dans des régions exportatrices clés comme l'Espagne et le Maroc ont également affecté la disponibilité des baies importées. Parallèlement, de fortes tendances de consommation vers des aliments frais, locaux et sains ont soutenu la demande pour les fraises produites au Royaume-Uni.

Production des fraises au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Le Royaume-Uni s'est classé 14e au niveau mondial pour la production de fraises sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

La production de fraises du Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 114,6 milliers de tonnes de fraises ont été produites dans le pays, ce qui représente une baisse de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 18,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,6 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 143,5 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Exportations des fraises du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié d'un facteur 14,9 entre le point bas de 2021 et le point haut de 2020. En 2021, les expéditions de fraises du Royaume-Uni vers l'étranger ont atteint 267 tonnes, marquant une chute brutale de 93,3 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 3 983 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 133,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne et les Pays-Bas ont été les principaux acheteurs de fraises du Royaume-Uni, représentant ensemble 80,6 % des exportations en volume, tandis que les autres destinations ont chacune compté pour des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'exportation ont fluctué d'un facteur 8,9 entre le point bas de 2021 et le point haut de 2020. En 2021, le Royaume-Uni a exporté pour 1,5 million de dollars américains de fraises, indiquant une chute soudaine de 88,7 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 13,5 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 185,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, l'Allemagne (42,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (31,5 % des exportations en valeur) et l'Irlande (9,6 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 83,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations des fraises au Royaume-Uni

Importations en nature, t

En 2021, les importations de fraises du Royaume-Uni se sont élevées à 64 732 tonnes, équivalant à une hausse notable de 10,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 29,5 %, soit un taux annualisé de 9,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 0,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (60,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (13,6 % des importations en volume) et la Belgique (7,0 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fraises du Royaume-Uni ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 295,0 millions de dollars américains, représentant une hausse substantielle de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 42,5 %, soit un taux annualisé de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (48,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,2 % des importations en valeur) et l'Égypte (8,3 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de fraises vers le Royaume-Uni, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021