Marché des fraises au Mexique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la fraise au Mexique a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il a augmenté fortement pour atteindre 673,8 milliers de tonnes en 2019, porté par une expansion pluriannuelle des surfaces plantées et une quasi-doublure de la production depuis 2011, ce qui a renforcé la position du Mexique comme fournisseur clé pour le marché nord-américain dans le cadre de l'ALENA. La demande internationale croissante et un changement des consommateurs vers des aliments sains ont soutenu cette croissance.

Le marché s'est contracté à 441,2 milliers de tonnes en 2020, la pandémie de COVID-19 ayant gravement perturbé le canal de la restauration, un débouché majeur pour la consommation. Bien que les bienfaits perçus pour la santé aient stimulé la demande de fraises dans certains segments, le volume global du marché est resté sous pression. En 2021, malgré un marché américain en croissance où le Mexique est le premier exportateur, des expéditions à l'étranger soutenues ont contribué à une réduction supplémentaire de la disponibilité domestique, le volume du marché diminuant à 376,9 milliers de tonnes.

La reprise a commencé en 2022, avec un volume de marché remontant à 400,6 milliers de tonnes, soutenu par une augmentation de la production nationale. Cette reprise s'est accélérée en 2023, le volume du marché atteignant 483,1 milliers de tonnes. Cela a été directement alimenté par une hausse de 10,8 % en glissement annuel de la production à 641,6 milliers de tonnes, aidée par des conditions climatiques favorables et des investissements continus dans la technologie post-récolte et l'infrastructure de la chaîne d'approvisionnement pour répondre aux normes internationales strictes de sécurité et de qualité.

Production des fraises au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au troisième rang mondial pour la production de fraises.

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

La production de fraises au Mexique a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 542,9 milliers de tonnes de fraises, soit une légère baisse de 2,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 16,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -6,0 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 861,3 milliers de tonnes, marquant une hausse de 31,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 35,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des fraises du Mexique

Exportations en nature, k t

En 2021, les exportations mexicaines de fraises ont atteint 182,5 milliers de tonnes, soit une forte progression de 45,0 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 53,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 15,4 %. Le volume le plus élevé a été observé en 2019 à 199,2 milliers de tonnes, représentant une hausse de 67,6 % par rapport à 2018. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 36,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été de loin la principale destination des exportations mexicaines de fraises en volume, représentant 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations mexicaines de fraises en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 735,9 millions de dollars américains, en hausse de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 78,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le principal débouché pour les fraises mexicaines en valeur, absorbant constamment 99,8 % des exportations totales.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des fraises au Mexique

Importations en nature, k t

La période 2018-2021 a été marquée par une volatilité sur le marché des importations. En 2020, les importations ont atteint leur point le plus bas à 9,6 milliers de tonnes, avec une baisse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. En 2021, elles ont rebondi pour atteindre un pic de 16,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 72,3 % par rapport à 2020, avec un écart de 1,7 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés le fournisseur largement dominant des importations mexicaines de fraises en volume, représentant 100,0 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le Mexique a importé pour 50,8 millions de dollars américains de fraises, soit une augmentation de 17,4 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 17,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 43,2 millions de dollars américains, marquant un recul de 2,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis ont dominé la structure des importations mexicaines de fraises en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021