Marché des filets de poisson congelés en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché slovaque des filets de poisson surgelés a augmenté de 5 077 tonnes en 2020 à 6 424 tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par des améliorations des infrastructures, notamment l'ouverture d'un nouvel entrepôt de stockage surgelé à Ilava, qui a accru la capacité de distribution. Parallèlement, l'adoption croissante des friteuses à air chaud par les consommateurs a stimulé la demande pour des produits surgelés pratiques adaptés à ce mode de cuisson, y compris les filets de poisson.

En 2022, un rappel de filets d'espadon surgelés lié au mercure a temporairement érodé la confiance des consommateurs, contribuant à une contraction du marché à 5 210 tonnes cette année-là. Le marché s'est redressé à 5 603 tonnes en 2023 et a atteint 6 323 tonnes en 2024. Cette reprise a été soutenue par une tendance plus large vers les plats préparés surgelés, achetés par 70 % des ménages slovaques, et par l'expansion continue de la variété des produits, incluant des espèces premium et de nouveaux formats préparés.

Durant toute la période, le secteur de la transformation a accru sa capacité, avec 29 usines enregistrées d'ici 2022. Parallèlement, les contrôles vétérinaires étatiques continus ont assuré la sécurité des produits, fournissant un cadre stable pour le développement du marché.

Production des filets de poisson congelés en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des filets de poisson congelés de Slovaquie

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont varié de 1,8 fois entre le point bas de 2017 et le pic de 2020. En 2020, les exportations slovaques de filets de poisson congelés se sont établies à 895 tonnes, marquant une hausse de 19,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 11,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 71,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie et la Tchéquie sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux, les autres partenaires se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions slovaques de filets de poisson congelés vers l'étranger ont atteint 3 056 milliers de dollars américains, soit une avancée de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 60,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 56,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie et la Tchéquie ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur des filets de poisson congelés slovaques, représentant ensemble 94,7 % des flux totaux, le volume restant étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des filets de poisson congelés vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Les importations slovaques de filets de poisson congelés ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 5 616 tonnes, reflétant une baisse substantielle de 16,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6 782 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, avec une hausse de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (37,5 % des importations en volume), la Chine (17,5 % des importations en volume) et la Tchéquie (13,2 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 68,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, le volume des importations slovaques de filets de poisson congelés a reculé. En 2020, la Slovaquie a importé pour 21 351 milliers de dollars américains de filets de poisson congelés, en baisse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,2 %, équivalant à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 24 894 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (27,8 % des importations en valeur), la Tchéquie (16,8 % des importations en valeur) et la Chine (14,1 % des importations en valeur) sont restés de manière constante les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020