Marché des filets de poisson congelés en Pologne, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des filets de poisson surgelés en Pologne a connu des fluctuations entre 2018 et 2020. Le volume est passé de 113,9 mille tonnes en 2018 à 119,7 mille tonnes en 2019, avant de retomber à 113,3 mille tonnes en 2020. La production nationale a baissé en 2019 puis s'est redressée en 2020, tandis que les importations sont restées élevées mais ont légèrement reculé en 2020 et les exportations ont affiché une tendance à la baisse.

En 2021, le marché s'est fortement développé pour atteindre 124,6 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par une sensibilisation accrue des consommateurs à la qualité et au caractère naturel des produits, ce qui a stimulé la demande de filets de poisson surgelés avec des étiquettes claires et des emballages durables. Parallèlement, les producteurs ont investi dans la modernisation de leurs installations pour répondre à des normes plus strictes en matière de bien-être animal et de réduction des émissions, s'alignant sur la volonté des consommateurs de payer davantage pour des offres transparentes et de haute qualité.

À partir de 2022, les volumes d'importation sont restés robustes, dépassant 160 mille tonnes en 2023 et 2024. Durant cette période, le développement des ventes en ligne et du commerce électronique a amélioré l'accessibilité des produits pour les consommateurs. De plus, la popularité croissante de formats pratiques comme les filets, les bâtonnets de poisson et les produits panés a répondu à l'évolution des préférences pour des repas faciles à préparer, contribuant à maintenir l'activité du marché malgré des défis plus larges tels que la hausse des coûts des matières premières et de l'énergie, qui ont affecté la rentabilité du secteur.

Production des filets de poisson congelés en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de filets de poisson surgelés en Pologne a augmenté. En 2020, la production de filets de poisson surgelés en Pologne a été évaluée à 150,3 millions de dollars américains, marquant une augmentation robuste de 10,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 136,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 8,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de recul, le volume de production de filets de poisson surgelés en Pologne a augmenté. En 2020, 23 636 tonnes de filets de poisson surgelés ont été produites en Pologne, soit une hausse de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 21 043 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Exportations des filets de poisson congelés de Pologne

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de filets de poisson surgelés de la Pologne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Pologne a exporté 55,3 milliers de tonnes de filets de poisson surgelés, en baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 63,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 11,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 25,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les filets de poisson surgelés de Pologne ont été échangés avec de nombreux pays, et même les principales destinations — l'Allemagne, la France et le Danemark — représentaient ensemble seulement 46,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de filets de poisson surgelés de Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'élevait à 409,8 millions de dollars américains, constituant une baisse modérée de 4,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 14,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 527,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 18,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 47,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les filets de poisson surgelés de Pologne ont été échangés avec de nombreux pays, et même les principales destinations — l'Allemagne, la France et le Vietnam — représentaient ensemble seulement 49,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des filets de poisson congelés vers la Pologne

Importations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, les approvisionnements étrangers en filets de poisson surgelés en Pologne ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 145,0 milliers de tonnes, en baisse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 154,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (24,2 % des importations en volume), la Norvège (16,5 % des importations en volume) et l'Islande (13,2 % des importations en volume) sont restées les principaux marchés pour les importations en volume de filets de poisson surgelés en Pologne, représentant ensemble 53,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de filets de poisson surgelés en Pologne ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 477,1 millions de dollars américains, soit 9,8 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 528,9 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 14,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les filets de poisson surgelés vers la Pologne ont été échangés avec de nombreux pays, et même les principales destinations — la Chine, la Norvège et l'Islande — représentaient ensemble seulement 43,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020