Marché des filets de poisson congelés au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de filets de poisson surgelés au Portugal a augmenté, passant de 5 131 t à 6 281 t en 2019, principalement grâce à l'ouverture de la plus grande usine de congélation de poisson de la péninsule ibérique à Lagos, qui a ajouté une capacité de traitement et de stockage quotidienne significative. La production a ensuite chuté à 5 208 t en 2020. Sur la même période, le volume du marché a diminué, passant de 22 004 t à 19 823 t, avec une baisse des importations et des exportations.

À partir de 2021, les flux commerciaux ont fortement rebondi. Les importations sont passées de 20 157 t en 2021 à 37 015 t en 2025, soutenues par une augmentation notable des débarquements de poisson dans les enchères régionales et une tendance croissante des consommateurs vers des aliments surgelés pratiques et sains. Les exportations ont augmenté encore plus fortement, de 5 710 t en 2020 à 21 887 t en 2025, aidées par l'entrée des entreprises portugaises sur de nouveaux marchés comme le Canada et des investissements continus dans la modernisation des installations de production pour une plus grande efficacité. Des changements réglementaires, notamment l'étiquetage obligatoire des dates de congélation à partir de 2023, ont amélioré la transparence pour les consommateurs. En valeur, les dépenses d'importation sont passées de 87,8 millions de dollars en 2020 à 242,6 millions de dollars en 2025, tandis que les revenus d'exportation ont bondi de 25,2 millions de dollars à 151,6 millions de dollars, reflétant à la fois des volumes plus élevés et des pressions inflationnistes sur les prix observées en 2024.

Production des filets de poisson congelés au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2020, la production de filets de poisson surgelés au Portugal a été évaluée à 23 216 milliers de dollars américains, ce qui représente une forte baisse de 21,1 % par rapport à 2019. Entre 2018 et 2020, la production a diminué de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 29 440 milliers de dollars américains, avec une augmentation la plus importante cette année-là de 23,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2020, le Portugal a produit 5 208 tonnes de filets de poisson surgelés, soit une baisse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. La quantité maximale a été enregistrée en 2019, avec 6 281 tonnes, marquée par la plus forte augmentation cette année-là de 22,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations des filets de poisson congelés du Portugal

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations portugaises de filets de poisson surgelés ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 7 757 tonnes, enregistrant une forte hausse de 35,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 25,8 %, soit un taux annualisé de 9,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, avec 5 710 tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée cette même année, à 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les exportations en volume de filets de poisson surgelés du Portugal étaient principalement orientées vers l'Espagne et l'Italie, dont la part combinée a atteint 82,3 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,3, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2020. En 2021, les expéditions transfrontalières de filets de poisson surgelés du Portugal se sont élevées à 43,6 millions de dollars américains, en hausse de 73,1 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 25,2 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 44,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne et l'Italie ont concentré 81,2 % des exportations totales en valeur, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des filets de poisson congelés au Portugal

Importations en nature, t

Les approvisionnements portugais en filets de poisson surgelés d'origine étrangère ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 20 157 tonnes, enregistrant une légère baisse de 0,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 26,2 %, soit un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne (23,0 % des importations en volume), la Chine (16,1 % des importations en volume) et le Vietnam (15,0 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de filets de poisson surgelés au Portugal, représentant ensemble 54,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les livraisons portugaises de filets de poisson surgelés ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 98,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 12,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 23,4 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 87,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 19,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

La composition par pays des importations en valeur de 2018 à 2021 était dispersée, avec l'Espagne (26,3 % des importations en valeur), la Chine (11,2 % des importations en valeur) et la Namibie (10,7 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 48,2 % des flux totaux, les 51,8 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021