Marché des filets de poisson congelés en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol des filets de poisson surgelé a connu une croissance en volume, passant de 141,3 milliers de tonnes en 2018 à 149,4 milliers de tonnes en 2020. Cette hausse s'explique principalement par l'adoption accélérée des achats en ligne et de la livraison à domicile, qui ont rendu les produits surgelés plus accessibles et pratiques pour les consommateurs. Parallèlement, les transformateurs ont élargi leur gamme avec une plus grande variété d'espèces et de formats, comme des filets sans peau et des portions adaptées à la fois à la restauration et à l'usage domestique, répondant ainsi à une demande en évolution.

Après 2020, le volume du marché a reculé à 142,6 milliers de tonnes en 2021, puis s'est stabilisé autour de 140-141 milliers de tonnes entre 2022 et 2023. Durant cette période, les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers des produits certifiés durables, comme les filets de merlu MSC, et des présentations pratiques et prêtes à cuire. Ces tendances ont contribué à maintenir l'engagement du marché malgré la légère contraction globale.

En 2024, le marché a rebondi fortement, atteignant 152,0 milliers de tonnes. Cette reprise coïncide avec l'engagement continu de l'industrie en faveur de normes de haute qualité, notamment l'ultracongélation et l'emballage sous vide, qui garantissent la sécurité alimentaire et préservent la qualité des produits. La demande persistante pour du poisson surgelé traçable et d'origine assurée a également soutenu cette croissance.

Production des filets de poisson congelés en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production espagnole de filets de poisson surgelés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de filets de poisson surgelés en Espagne s'est élevée à 260,9 millions de dollars américains, marquant une hausse robuste de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 214,7 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production espagnol de filets de poisson surgelés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a produit 41 997 tonnes de filets de poisson surgelés, soit une hausse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 36 276 tonnes, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec un recul de 13,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

Exportations des filets de poisson congelés de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles de filets de poisson surgelés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 37,3 milliers de tonnes de filets de poisson surgelés, ce qui représente une réduction de 0,9 % en glissement annuel. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 37,7 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a également été enregistrée cette année-là, avec une hausse de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (41,1 % des exportations en volume), le Portugal (21,2 % des exportations en volume) et la France (10,9 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de filets de poisson surgelés depuis l'Espagne, représentant ensemble 73,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de filets de poisson surgelés depuis l'Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 260,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,1 %, équivalant à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 282,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là de 19,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (39,3 % des exportations en valeur), le Japon (14,9 % des exportations en valeur) et le Portugal (12,6 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 66,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des filets de poisson congelés vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Les volumes de filets de poisson surgelés importés par l'Espagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 144,8 milliers de tonnes, en hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 142,8 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec un recul de 1,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Namibie (24,2 % des importations en volume), la Chine (16,8 % des importations en volume) et les Pays-Bas (9,1 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de filets de poisson surgelés vers l'Espagne, représentant ensemble 50,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations espagnoles de filets de poisson surgelés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé pour 635,3 millions de dollars américains de filets de poisson surgelés, montrant une baisse modeste de 9,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 711,3 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a également été observée cette année-là, avec une augmentation de 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des importations en valeur sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. La Namibie (24,4 % des importations en valeur), la Chine (14,6 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (7,5 % des importations en valeur) représentent ensemble seulement 46,5 % des flux totaux, tandis qu'une part significative de 53,5 % revient à d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020