Marché des filets de poisson séchés, salés ou en saumure, non fumés en Pologne, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés en Pologne a augmenté de 14 766 tonnes en 2018 à 17 223 tonnes en 2019, grâce à l'arrivée de nouveaux acteurs comme la chaîne de vente au détail ukrainienne Snacks and Dried Fish, qui a accru sa présence et stimulé la production. Cependant, en 2020, le volume du marché a chuté à 13 278 tonnes. Une reprise modérée a suivi en 2021, avec 13 386 tonnes, puis une hausse de près de 25 % en 2022 pour atteindre 16 686 tonnes. En 2023, le marché s'est stabilisé à 16 618 tonnes, soutenu par l'expansion continue de la chaîne ukrainienne, qui comptait 16 magasins en Pologne cette année-là.

En 2024, le marché est tombé à 12 584 tonnes, une baisse principalement attribuée aux nouvelles réglementations de l'UE entrées en vigueur le 1er janvier 2024, qui protègent les périodes de frai de la morue atlantique et du hareng. Ces règles ont restreint la pêche dans certaines zones et saisons, réduisant la disponibilité des matières premières pour les transformateurs de poisson.

Production des filets de poisson séchés, salés ou en saumure, non fumés en Pologne

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés en Pologne a été évaluée à 40 415 K $ US, marquant une baisse de 13,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 14,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Pologne a produit 14 737 tonnes de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés, affichant une forte diminution de 19,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 18 270 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Exportations des filets de poisson séchés, salés ou en saumure, non fumés de Pologne

Exportations en nature, t

Les exportations polonaises de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 1 502 tonnes, soit une hausse de 27,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 142,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 34,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume était très concentrée : l'Allemagne représentait à elle seule 93,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés en provenance de Pologne augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a exporté pour 23 677 K $ US de ces produits, soit une croissance de 12,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 117,1 %, correspondant à un taux annualisé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur sont restées fortement concentrées sur l'Allemagne, qui représentait 97,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des filets de poisson séchés, salés ou en saumure, non fumés vers la Pologne

Importations en nature, t

Les volumes de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés importés par la Pologne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé un total de 42 tonnes de ces produits, ce qui correspond à une baisse marquée de 67,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 81,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 43,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (43,4 % des importations en volume), le Royaume-Uni (21,5 % des importations en volume) et le Danemark (17,4 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en volume, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2017, avec un écart de 4,7 fois entre ces années. En 2020, les importations polonaises de filets de poisson séchés, salés ou en saumure non fumés se sont élevées à 142 K $ US, reflétant une chute spectaculaire de 78,4 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (38,9 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (15,9 % des importations en valeur) et le Danemark (13,8 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 68,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020