Marché des farines ou poudres de légumineuses sèches en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen de la farine ou poudre de légumineuses séchées est resté stable en 2018 et 2019, avec un volume d'environ 240 000 tonnes, grâce aux approbations réglementaires et à l'arrivée de nouveaux acteurs qui ont jeté les bases. De 2020 à 2022, le marché s'est considérablement développé, atteignant 314 100 tonnes, porté par la demande croissante des consommateurs pour les farines végétales et sans céréales. Le développement de nouveaux produits, soutenu par les politiques gouvernementales, et les investissements dans des technologies de déshydratation avancées ont amélioré la qualité des produits et augmenté la capacité de production.

Cette croissance a été renforcée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments à étiquette propre et pratiques, conduisant à l'émergence de nouveaux segments comme les chips de légumes aromatisées et les formats de poudre premium. En 2023, cependant, le volume du marché s'est contracté à 242 200 tonnes, influencé par les fluctuations des prix des matières premières qui ont affecté la demande. Les grandes entreprises se sont associées à des services de livraison de repas pour proposer des kits de cuisine, reflétant une adaptation continue aux tendances de la cuisine à domicile.

Production des farines ou poudres de légumineuses sèches en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

La production européenne de farine ou de poudre de légumineuses séchées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 261,9 milliers de tonnes de farine ou de poudre de légumineuses séchées, ce qui représente une hausse significative de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 235,3 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 19,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production européenne de farine ou de poudre de légumineuses séchées a augmenté. En 2020, la valeur de la production de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Europe s'est élevée à 425,7 millions de dollars américains, marquant une solide augmentation de 16,8 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 364,4 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018, de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des farines ou poudres de légumineuses sèches d'Europe

Exportations en nature, t

Les volumes de farine ou de poudre de légumineuses séchées exportés d'Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 28 687 tonnes, enregistrant une forte hausse de 34,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 36,7 %, soit un taux annualisé de 11,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 17 997 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 14,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de farine ou de poudre de légumineuses séchées d'Europe dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Le Kenya (2,0 % des exportations en volume), la Norvège (1,9 % des exportations en volume) et les États-Unis (1,2 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 5,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations européennes de farine ou de poudre de légumineuses séchées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 46 631 milliers de dollars américains, constituant une hausse de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 52,6 %, soit un taux annualisé de 15,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 29 058 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

L'analyse des exportations en valeur sur la période 2017-2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés. La Norvège (2,5 % des exportations en valeur), les États-Unis (1,3 % des exportations en valeur) et le Koweït (1,3 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 5,2 % des flux totaux, tandis qu'une part significative de 94,8 % revenait à d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de légumineuses sèches en Europe

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont varié d'un facteur 2 entre le point bas de 2017 et le point haut de 2020. En 2020, les importations européennes de farine ou de poudre de légumineuses séchées ont atteint 31 179 tonnes, marquant une hausse de 42,2 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 16,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, de 71,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure par pays des importations en volume est restée très diversifiée. L'Inde (10,1 % des importations en volume), la Norvège (5,1 % des importations en volume) et les États-Unis (1,9 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 17,1 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 82,9 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 48 300 milliers de dollars américains, équivalant à une hausse substantielle de 15,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 65,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Europe se caractérisaient par une large répartition sur les marchés. L'Inde (11,1 % des importations en valeur), la Norvège (3,7 % des importations en valeur) et les États-Unis (2,1 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 16,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020