Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen de la farine et des céréales de blé et méteil a reculé de 61,3 millions de tonnes en 2018 à 58,9 millions de tonnes en 2021. Cette contraction est en partie liée à la pandémie de COVID-19, qui a introduit une volatilité significative et perturbé les chaînes d'approvisionnement en 2020, contribuant à une stabilisation à un volume plus bas.

À partir de 2022, le volume du marché a commencé à se redresser, atteignant 59,9 millions de tonnes en 2023. Cette croissance est principalement due à des facteurs géopolitiques, notamment la guerre en Ukraine, qui a perturbé les approvisionnements en céréales de la région de la mer Noire et accru la demande pour la production européenne. Par ailleurs, la fusion majeure entre la coopérative InVivo et le groupe Soufflet en 2022 a créé l'un des plus grands acteurs du marché du blé, renforçant la consolidation du secteur et l'échelle opérationnelle.

Simultanément, le marché a vu l'expansion continue de la production biologique, avec la superficie cultivée en céréales biologiques en France qui a doublé entre 2017 et 2022. L'innovation produit, comme le lancement d'une farine avec code QR pour une traçabilité complète par Grands Moulins de Paris, ainsi qu'une reprise de la consommation dans le segment de la meunerie biologique, ont apporté un élan supplémentaire à la dynamique du marché.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

La production européenne de farine et céréales de blé et méteil a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 59 921 milliers de tonnes de farine et céréales de blé et méteil, ce qui représente une légère baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 8,3 %, soit un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Europe

Exportations en nature, k t

Les expéditions transfrontalières de farine et céréales de blé et méteil en provenance d'Europe ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté 2 380 milliers de tonnes de farine et céréales de blé et méteil, marquant une forte baisse de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 39,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de farine et céréales de blé et méteil d'Europe était assez large : la Chine (3,8 % des exportations en volume), l'Angola (3,1 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (1,3 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 8,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes de farine et céréales de blé et méteil quittant l'Europe ont diminué. En 2020, l'Europe a exporté pour 1 771 millions de dollars américains de farine et céréales de blé et méteil, en baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 813 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée : l'Angola (2,9 % des exportations en valeur), la Chine (2,9 % des exportations en valeur) et les États-Unis (1,3 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 7,1 % des flux totaux, tandis que les 92,9 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Europe

Importations en nature, k t

Les volumes de farine et céréales de blé et méteil importés par l'Europe ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 608 milliers de tonnes, affichant un recul de 6,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 18,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, le Kazakhstan et l'Europe, non spécifiée ailleurs, ont joué des rôles centraux dans les importations en volume, représentant ensemble 1,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations européennes de farine et céréales de blé et méteil se sont élevées à 1 398 millions de dollars américains, marquant une augmentation modeste de 7,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,4 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 0,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des importations en valeur de farine et céréales de blé et méteil vers l'Europe étaient l'Europe, non spécifiée ailleurs (0,9 % des importations en valeur), la Suisse (0,7 % des importations en valeur) et le Kazakhstan (0,7 % des importations en valeur), qui représentaient conjointement 2,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020